奶茶可能不含奶，多為勾兌含糖多
入秋以來(lái)，“秋天的第一杯奶茶”忽然一夜間爆紅，不僅上了熱搜，幾乎所有年輕人的朋友圈也都在一夜間被刷屏。記者注意到，身邊的奶茶店今年如雨后春筍般一個(gè)個(gè)冒出來(lái)，在記者所居住社區(qū)周邊一公里范圍內(nèi)，竟有十來(lái)個(gè)奶茶店，且個(gè)個(gè)生意都不錯(cuò)，不僅窗口前總是...
《營(yíng)養(yǎng)翻譯官》之特醫(yī)百科：特醫(yī)食品、固體飲料，你能分清嗎？
Hi，大家好，我是你們的營(yíng)養(yǎng)翻譯官。如此悲劇一次次出現(xiàn)在我們身邊，全因不良商家為謀取利益將固體飲料冒充特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，那么到底有沒(méi)有簡(jiǎn)單辦法一招就區(qū)分固體飲料和特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，固體飲料是供沖調(diào)或沖泡飲用的普通食品。而...
高蛋白低脂的肉類(lèi)和土豆適合減肥人士吃
很多人想控制體重甚至減肥，這也不敢吃那也不敢吃，有的人一味只吃素，有的人一點(diǎn)淀粉不吃，這都是不行的。減肥也得吃點(diǎn)肉山東大學(xué)齊魯醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科趙妍：減肥者往往在減肥過(guò)程中丟失很多肌肉，導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝下降，形成“易胖難瘦”體質(zhì)，不利減肥。而高蛋白食物...
軟籽石榴不是轉(zhuǎn)基因
北京讀者鄭先生問(wèn)：今年石榴上市，我發(fā)現(xiàn)市面上有很多軟籽品種，籽兒又軟又細(xì)，嚼幾下可以直接吃下去，之前從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種石榴。請(qǐng)問(wèn)它是不是轉(zhuǎn)基因的，能放心吃嗎？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全博士后王國(guó)義答：軟籽石榴不是轉(zhuǎn)基因食品，是我國(guó)科學(xué)家從突尼斯...
不細(xì)嚼食物就下肚 水分多稀釋消化液 湯泡飯其實(shí)很傷胃
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院老年醫(yī)學(xué)科、國(guó)家老年疾病臨床醫(yī)學(xué)研究中心副主任醫(yī)師馬麗娜□劉盼老年人常常面臨吞咽、消化吸收功能不好，牙齒松動(dòng)或脫落等問(wèn)題，而湯泡飯由于含水較多、容易吞咽，同時(shí)制作簡(jiǎn)單，既節(jié)省時(shí)間，又能順便處理剩菜剩飯，深受老人喜愛(ài)。在我...
超加工食品都是假健康
“超加工食品”是近10年左右才出現(xiàn)的概念，指經(jīng)過(guò)復(fù)雜的工業(yè)加工而制成的食品，通常是即食的方便食品。很多新近研究發(fā)現(xiàn)，這種食品吃得過(guò)多，和肥胖、慢性病，甚至腫瘤的發(fā)生都有關(guān)系。比如，一項(xiàng)對(duì)歐洲10萬(wàn)人隨訪(fǎng)8年的研究發(fā)現(xiàn)，超加工食品攝入增加10...
品過(guò)茶品過(guò)酒，但“品水”是個(gè)啥操作
剛剛過(guò)去的中秋，不知道你有沒(méi)有對(duì)著圓月吃上一口香甜的月餅，再品上一壺好茶。說(shuō)起品茶似乎有很多講究，但你是否知道不光茶能品，水也能品。不久前，成都環(huán)境集團(tuán)所屬自來(lái)水公司的一位90后品水師就在網(wǎng)上火了。那么水到底是如何品的？又能品出什么呢？10...
輻照食品：核技術(shù)保鮮到餐桌
作為一種休閑零食，泡椒鳳爪深受人們喜愛(ài)，但很少有人注意到許多品牌的泡椒鳳爪包裝袋上都印著“輻照食品”四個(gè)字，更很少有人知道這四個(gè)字的含義?！拜椪帐称贰北砻鬟@些泡椒鳳爪是用輻照技術(shù)，即利用鈷-60、銫-137等放射源進(jìn)行消毒滅菌。根據(jù)我國(guó)相關(guān)...
痛風(fēng)患者一點(diǎn)海鮮都不能吃？學(xué)會(huì)選擇就可以
秋季是收獲的季節(jié)，種類(lèi)繁多的海鮮涌入市場(chǎng)，是否也讓你蠢蠢欲動(dòng)、垂涎三尺。但對(duì)于痛風(fēng)患者而言，味道鮮美的海產(chǎn)品似乎是可望而不可及的，明明就在眼前，但卻因高居不下的血尿酸不得不將它們拒之千里。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院風(fēng)濕科副主任醫(yī)師韋尼認(rèn)為，只要...
秋吃蘿卜賽人參！咋選？咋吃？有何禁忌？
編者按：蘿卜具有消積滯、化痰熱、下氣寬中，解毒等功效?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有的多種微量元素可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力。俗話(huà)說(shuō)“秋冬蘿卜賽人參”，眼下正是“小人參”上市的季節(jié)，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員何麗建議，不妨每周來(lái)頓“蘿卜...
代餐食品 真的能“代”餐嗎
代餐粉、代餐餅干、代餐奶昔……如今，一些主打“熱量低、飽腹感強(qiáng)”的代餐食品備受年輕人追捧，甚至成為飲食圈的新潮流。然而，有關(guān)代餐食品的爭(zhēng)議卻一直不絕于耳。代餐食品，顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物。包里常備兩瓶代餐奶昔的北京市民段惠告訴...
關(guān)于葡萄酒“糖分”的那些事兒（上）
葡萄酒愛(ài)好者們一定對(duì)“干紅”“甜白”“殘?zhí)恰钡仍~匯耳熟能詳。那么究竟什么是“殘?zhí)恰蹦兀科咸丫频奶欠謴哪睦飦?lái)？“干紅”的“干”是什么意思？糖分含量高低與葡萄酒品質(zhì)又有何關(guān)系？什么是“殘?zhí)恰痹卺勗炱咸丫频臅r(shí)候，釀酒師會(huì)借助酵母將葡萄果實(shí)中的糖分...
健康
- 喝牛奶會(huì)不會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石？
- “榴蓮”忘返，口齒留“香”
- 喝蘇打水真能中和胃酸嗎？
- 春季痛風(fēng)預(yù)警 教你用吃打敗高尿酸
- 這份山竹消費(fèi)提示請(qǐng)收好！
- 享受假日美食，這份食品安全“錦囊”請(qǐng)收好！
智庫(kù)
- 設(shè)施蔬菜全生育期綠色生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在陜西大荔召開(kāi)
- 2022—2024年中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)新產(chǎn)品新裝備（蔬菜產(chǎn)業(yè)）集中發(fā)布展示
- 2025年5月全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)
- 食品領(lǐng)域2026年海南省重點(diǎn)研發(fā)公開(kāi)征集項(xiàng)目形式審查結(jié)果公示
- 2024年度黑龍江省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)擬獎(jiǎng)候選項(xiàng)目公示 食品領(lǐng)域有25項(xiàng)
- 水稻育秧期應(yīng)對(duì)低溫技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)