世界慢阻肺日：診斷慢阻肺，肺功能檢查是金標準
2020年11月18日是第19個世界慢阻肺日，今年的主題是“防控慢阻肺，你我攜手行”。什么是慢阻肺？如何能早期發(fā)現(xiàn)？能治愈嗎？今天，北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院呼吸熱病科董尚娟醫(yī)生跟大家聊聊慢阻肺的相關(guān)知識。慢阻肺是個啥??？慢性阻塞性肺疾?。ê喎Q...
玉米還能抗癌？“精華”多在玉米胚
“熊貓醫(yī)生醫(yī)學漫畫”供稿免責聲明：中國食品新聞網(wǎng)對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內(nèi)容提供任何明示或暗示的保證。轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，請讀者僅作參考，并自行承擔全部風險與責任。網(wǎng)站轉(zhuǎn)載上傳圖片或文字的知識版權(quán)如有侵犯，請及時通知我...
什么是小麥蛋白？
小麥是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷霓r(nóng)作物，饅頭、面條、面包等都是由小麥制成的。小麥是一種單子葉植物，起源于亞洲西部。作為我國北方主要的糧食作物，其蛋白質(zhì)含量豐富，是人體蛋白質(zhì)的主要來源。小麥蛋白是小麥淀粉加工過程中的副產(chǎn)物，包括眾多的蛋白種類，小麥...
論營養(yǎng)，牛奶＞豆奶＞椰奶
陳林烽編譯牛奶、豆奶、椰奶、杏仁奶……市面上帶有“奶”字的飲品越來越多，這些營養(yǎng)“奶”制品是否貨真價值？近日，澳大利亞斯威本科技大學營養(yǎng)學專家利婭·道林博士對此進行了點評。牛奶。牛奶為人體提供的重要營養(yǎng)素包括鈣、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、...
全麥面包，鹽可不少
天津市天津醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師康瑞雪全麥面包，是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。相比以精白面粉為原料的面包，全麥面包含有更多膳食纖維、B族維生素以及鐵、鉀等礦物質(zhì)，可促進腸道健康、改善便秘，并有效降低膽固醇和血糖，由此受到越來越...
紅薯，烤的比煮的升糖快
中國注冊營養(yǎng)師谷傳玲相對于煮紅薯，烤紅薯味道更好，也更受歡迎，但血糖高的人建議首選煮紅薯。數(shù)據(jù)顯示，煮紅薯的升糖指數(shù)GI是77，烤紅薯GI則直接飆升到94，接近葡萄糖（100），這是因為烤的過程中部分蔗糖轉(zhuǎn)變成了升血糖更快的麥芽糖。因此，對...
球生菜營養(yǎng)價值低
國家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨張兆瑞生菜口感爽脆，是很多人餐桌上的常客。按葉形，可分為球生菜、羅馬生菜和皺葉生菜。皺葉生菜按顏色又有紫葉、紅葉、綠葉之分。球生菜又稱西生菜、圓生菜等，呈圓球、扁圓或圓錐形；羅馬生菜就是常用來做蠔油生菜的...
動物血、肝臟和紅肉 補血有個“鐵三角”
中國注冊營養(yǎng)師王宇飛中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員高超鐵缺乏所引起的缺鐵性貧血是世界上最常見的營養(yǎng)缺乏癥之一，通常的表現(xiàn)有面色蒼白、體能下降、免疫力降低、在低溫下體溫調(diào)節(jié)能力不足等。此外，工作效率降低、活力減退、情緒淡漠等也是缺鐵...
可能不適用于腦力勞動人群！ 多吃米飯不增加糖尿病風險？
最近，很多人都看到了一篇發(fā)表于《DiabetesCare》雜志上的科學新聞：盡管對其他亞洲國家來說，多吃米飯的確會增加糖尿病風險，但對中國人來說，多吃米飯卻不會顯著增加糖尿病的風險，甚至一天吃450克大米，相當于五碗米飯，都沒事。很多人都感...
哺乳期高糖飲食影響嬰兒認知 但它不是決定性因素
《美國臨床營養(yǎng)學雜志》不久前刊載的一篇研究報告顯示，母親哺乳期攝取高糖飲料會損害孩子幼年認知能力發(fā)展。此前，研究團隊發(fā)現(xiàn)，女性產(chǎn)后多喝高糖飲料不僅會增加自身肥胖風險，還可能使新生兒經(jīng)母乳攝入過多糖分。這一次，研究團隊探究了母親高糖飲食與幼兒...
烤紅薯太甜不敢吃？這些對紅薯的誤解你要知道
天氣漸涼，烤紅薯成了此時最受歡迎的街頭零食之一。捧在手心暖暖的、吃在嘴里甜甜的，冬日的烤紅薯總能在寒冷中給人一絲暖意。但與此同時，也一直有“吃紅薯不利于控制血糖”“空腹吃紅薯容易燒心”等說法，一起聽聽專家怎么說。紅薯雖甜并不一定升糖快由于紅...
水牛奶、牦牛奶等成消費者新寵 喝小眾奶要小心這些坑
水牛奶、牦牛奶、羊奶、駱駝奶、植物奶……這類乳制品近年來成了消費者的新寵，甚至連不少博主都在“安利”它們，稱其比起普通牛奶，味兒更濃、營養(yǎng)更好、脂肪含量更低。與此相關(guān)的傳言，也在朋友圈不斷蔓延。事實真是如此嗎？我們又該如何科學選奶？對此，記...