春日限定櫻花味食品大熱 櫻花含量占多少？
春姑娘邁著輕盈的步伐來了，帶著她的春日限定好友“櫻花”一起如約而至。團(tuán)團(tuán)簇簇的櫻花總是給人美好恬淡的印象，各類櫻花的“周邊”產(chǎn)品也吸粉無數(shù)，連食物也不放過想要蹭蹭櫻花的熱度。比如前幾日南京玄武湖就上新了櫻花造型雪糕，美得讓游人忍不住想要試試...
我國(guó)鰻魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展按下“加速鍵”
鰻魚飯、鰻魚火鍋、鰻魚餃子……近年來，隨著國(guó)內(nèi)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展與餐飲供應(yīng)鏈體系的完善，尤其是新冠肺炎疫情發(fā)生以來，我國(guó)鰻魚出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷趨勢(shì)明顯，鰻魚已從人們“舍不得吃的昂貴食材”，變?yōu)橄M(fèi)者餐桌上的高頻、熱選菜品。據(jù)了解，我國(guó)是全球最大的鰻魚...
休閑食品提價(jià)潮后何時(shí)挽回凈利率？
在疫情反復(fù)消費(fèi)降維背景下，具有“大行業(yè)、小企業(yè)”特征的零食賽道，去年已從增量市場(chǎng)轉(zhuǎn)向存量市場(chǎng)，品牌紛紛面臨凈利率下滑的焦慮。目前來看，趨勢(shì)已延續(xù)到今年第一季度，凈利何時(shí)回升？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，消費(fèi)力恢復(fù)偏緩導(dǎo)致需求端疲弱，3月疫情反復(fù)，部分終端...
一頭連接田間地頭 一頭連接餐桌消費(fèi)
近段時(shí)間，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成為多地發(fā)展熱點(diǎn)，廣東省日前出臺(tái)了《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，山東省近期也成立了“山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年中國(guó)預(yù)制菜規(guī)模預(yù)計(jì)為3459億元，未來3—5年可實(shí)現(xiàn)萬億餐飲市場(chǎng)。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭...
嗦粉贊柳州首個(gè)柳州螺螄粉品牌館正式開賣！
“嗦一碗粉贊一座城”，2022年4月11日上午天貓超市柳州螺螄粉品牌館發(fā)布會(huì)在柳州市舉辦。經(jīng)柳州市商務(wù)局同意，天貓超市擬就本地特色公共品牌推行五年?duì)I銷計(jì)劃，以柳州螺螄粉品牌館為切入點(diǎn)，進(jìn)一步推進(jìn)柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國(guó)際化，推...
一些餐飲企業(yè)變相“最低消費(fèi)”
在有關(guān)部門制止和消費(fèi)者的抵制下，餐飲業(yè)設(shè)置最低消費(fèi)等老套路已少見，但新的收費(fèi)套路開始露頭，包間設(shè)置最低使用費(fèi)、必須點(diǎn)一道招牌菜的配餐制、景觀位要加錢等變相收費(fèi)又在套路消費(fèi)者。對(duì)此，消費(fèi)者應(yīng)該依法維權(quán)，有關(guān)部門也應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管。近年來，隨著相關(guān)法...
紓困政策+自我變革，助餐飲業(yè)渡疫情難關(guān)
“我們已經(jīng)縮減了一半店面，還是抵不住疫情的反復(fù)折騰，不僅停業(yè)3次、虧了幾十萬，我們還面臨股東退股、房租續(xù)交、供應(yīng)商結(jié)賬款等各種壓力。”一家位于南京紫金山附近的火鍋店的遭遇，是近期疫情對(duì)餐飲業(yè)沖擊的縮影。此次疫情的“倒春寒”沖擊之下，多地餐飲...
辣條營(yíng)銷莫要重口味
休閑食品品牌“衛(wèi)龍”產(chǎn)品外包裝近日被指涉嫌低俗營(yíng)銷，相關(guān)話題引發(fā)廣泛關(guān)注。此后，衛(wèi)龍發(fā)文致歉稱，公司重視廣大網(wǎng)友和消費(fèi)者的意見，將停止有爭(zhēng)議文案包裝的生產(chǎn)，同時(shí)進(jìn)行整改及優(yōu)化。企業(yè)涉嫌采用低俗營(yíng)銷手段而遭到質(zhì)疑的情況在近年來時(shí)有發(fā)生，多個(gè)知...
“花式雞胸肉”主打“健康牌” 掀起中國(guó)都市消費(fèi)“健康潮”
“4月不減肥，5月徒傷悲，想到穿短袖短裙的季節(jié)即將到來，低脂高蛋白的食物自然成了首選?！?月的一個(gè)午后，打開一袋麻辣味的炭烤雞胸肉干，成都白領(lǐng)陳虹仙將這份“川式下午茶”的卡路里記錄在手機(jī)健身軟件中。燒烤無糖雞胸肉、非油炸雞胸肉脆片、手撕雞胸...
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑原料市場(chǎng)流行趨勢(shì)洞察
近日，美國(guó)天然健康西部展ExpoWest在美國(guó)阿納海姆市召開。展會(huì)聚焦天然和有機(jī)清潔標(biāo)簽食品解決方案、功能性原料的產(chǎn)品創(chuàng)新，主流原料商、品牌商、代工企業(yè)以及零售商等參會(huì)。展會(huì)在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑原料行業(yè)方面透露出以下發(fā)展趨勢(shì)。免疫支持需求持續(xù)隨著疫...
Z世代飲料消費(fèi)調(diào)查報(bào)顯示 “零糖”成健康養(yǎng)生首選
如今，年輕人飲料消費(fèi)都有哪些特點(diǎn)？日前，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)發(fā)布《Z世代飲料消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）?！秷?bào)告》指出，超半數(shù)Z世代一周內(nèi)購(gòu)買飲料的次數(shù)為3次及以上；超四成重視健康養(yǎng)生，首選“零糖”；超半數(shù)Z世代首選國(guó)貨品牌。Z...
火鍋頭部品牌能否再次吹響“沖鋒號(hào)”
從2021年開始，火鍋頭部品牌的行業(yè)地位受到不同程度威脅，海底撈、呷哺呷哺等相繼大范圍閉店，市場(chǎng)份額正被大批新品牌蠶食。2022年，這種現(xiàn)象還在持續(xù)，看起來，火鍋頭部品牌們過得都不太容易。面對(duì)虧損等運(yùn)營(yíng)難題，有的選擇暫避風(fēng)頭穩(wěn)中求進(jìn)，有的選...