甜糯玉米怎么吃、怎么挑、怎么存？
水果玉米那么甜是另外加糖了嗎？甜糯玉米是轉(zhuǎn)基因玉米嗎？山西農(nóng)業(yè)大學(xué)玉米研究所甜糯玉米資深專家陳永欣研究員為我們解答。甜水果玉米是另外加糖了嗎？普通玉米味道不甜，在歷史長河中，玉米的一個或幾個基因發(fā)生自然突變，使其中的還原糖和蔗糖含量顯著變高...
解鎖“榴蓮盲盒”有竅門
聞著臭、吃著香，說的就是榴蓮。對于喜歡吃榴蓮的人來說，被譽為“水果之王”的榴蓮的味道是獨特的。眼下，大量榴蓮成熟上市，今年不少榴蓮愛好者熱衷于在市場上購買一整個榴蓮回家“開盲盒”。那么，“榴蓮盲盒”為啥受到追捧？吃起來香甜綿軟的榴蓮又該如何...
科學(xué)飲食讓夏季胃口變好
立夏過后，氣溫逐漸攀升，身體排汗量增大，體內(nèi)血液會更多地流向體表，消化系統(tǒng)的供血就相對減少。這時候，人們會發(fā)現(xiàn)自己胃口變差了，消化吸收能力也變?nèi)趿恕Ｈ绾纬缘媒】?？可通過清淡少油膩、增加蔬果雜糧、補足水分三種方式來實現(xiàn)。清淡少油膩入夏后，晝長...
吃小米飯好于喝小米粥！小米降糖分子機制找到了
“世界上第一碗面條是用小米做的，一些古籍中說小米能治‘消渴’，也就是能降糖，但缺乏現(xiàn)代食品科學(xué)理論支持，我們團隊對此進(jìn)行了研究。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授沈群分享了其團隊課題組做的小米降糖分子機制?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》...
天然椰子水怎么喝才安全
清甜可口的椰子水，是不少人喜歡的夏日飲品，但“因為喝了預(yù)先開口的椰子水而造成身體不適”的話題最近一段時間以來卻上了熱搜：只是喝了目測有點兒渾濁的椰子水，就頭暈眼花、惡心嘔吐、高燒不退……那么，是什么原因讓好喝的椰子水變得如此危險呢？揭秘：椰...
椰子水能當(dāng)水喝嗎？
椰子水低熱量、低脂肪，含糖量也不高，同時富含人體必需的礦物質(zhì)。因此，有人說可以用椰子水替代每天喝的白開水，既能補充水分，還能增加營養(yǎng)。那么，這種看法對不對呢？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，
不吃主食可以減肥？辨一辨這些傳言的“含金量”
民以食為天。從小我們便聽聞“吃核桃補腦”“營養(yǎng)都在湯里”等關(guān)于營養(yǎng)的“傳言”。記者采訪中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院營養(yǎng)與微生態(tài)科馬騰輝副主任醫(yī)師和張麗娜主治醫(yī)師，辨一辨這些傳言的“含金量”。營養(yǎng)都在湯里？錯馬騰輝：煲湯的湯里面主要是水分和少量的水溶...
如何選擇和烹飪谷物，給您支招！
近年來，我國居民的膳食模式已發(fā)生變化：谷類食物的消費量逐年下降，動物性食物和油脂攝入量逐年增多。但與此同時，谷類過度加工引起B(yǎng)族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維損失而導(dǎo)致營養(yǎng)素攝入量失衡。2022年版《中國居民膳食指南》里推薦：“堅持谷類為主的平衡...
每天一根奶酪棒就等于吃奶酪了嗎？
說起奶酪棒，家長們應(yīng)該都不會感到陌生。近幾年，各種品牌的奶酪棒席卷市場，俘獲了萬千人類幼崽的心，很多家長也覺得奶酪棒就是奶酪唄，高鈣有營養(yǎng)，就放心大膽地每天都給孩子來一根，甚至是不加節(jié)制，任由孩子當(dāng)零食吃……可是，奶酪棒真的就是奶酪嗎？奶酪...
每天吃水果，攝取充足VC，給免疫系統(tǒng)添磚加瓦
春天是一個容易過敏的季節(jié)，也是上呼吸道感染頻發(fā)的季節(jié)。在經(jīng)歷了幾場免疫系統(tǒng)和外來病原體的激烈戰(zhàn)斗后，越來越多的人意識到合理膳食對提高自身免疫力的重要性。合理膳食為機體免疫防護(hù)提供堅實基礎(chǔ)，在保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)脂肪酸充足的前提下，多吃蔬菜和...
想吃出健康，記牢兩大關(guān)鍵詞
吃得飽更要吃得好，如何才能吃出健康？營養(yǎng)是關(guān)鍵。5月14日-5月20日為第九個全民營養(yǎng)周。5月14日，2023南京市全民營養(yǎng)周暨“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日正式啟動。南京市疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生科主任醫(yī)師郭寶福介紹，目前南京市城鄉(xiāng)居民營養(yǎng)健康...
廣東三大菜系，誰更健康？
廣東人吃得健康嗎？廣東三大菜系居民膳食結(jié)構(gòu)各有何特點？5月15日-21日為第九屆全民營養(yǎng)周，主題為“合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)”。5月14日，由廣東省國民營養(yǎng)健康指導(dǎo)委員會指導(dǎo)，廣東省衛(wèi)生健康委員會、廣東省教育廳主辦的2023年廣東省全民營養(yǎng)周暨...