便宜大碗的臨期食品買不買？
下班。拐進(jìn)順路的超市，拎上購(gòu)物籃，我徑直走向右手角落里的「臨期貨柜」。挑挑揀揀，很快鎖定目標(biāo)——還有兩天到期的960ml牛奶，喝得完，買！保質(zhì)期還剩一個(gè)多月的餅干買一贈(zèng)一，可囤辦公室，買！柜子里還散著幾大包方便面。包裝似乎有點(diǎn)破皺了，無人問...
吃錯(cuò)蘑菇會(huì)中毒 預(yù)防謹(jǐn)記“三不”
每年雨季，很多愛嘗鮮的市民采摘野蘑菇回家烹制，結(jié)果因誤食毒蘑菇而中毒，讓人痛惜。廣州市第十二人民醫(yī)院中毒科主任醫(yī)師楊志前指出，一些野生的毒蘑菇與食用菇外形相似，鑒別需要具備專業(yè)知識(shí)并借助一定的儀器設(shè)備，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外部特...
小心口感過甜的楊梅和桑葚
立夏已到，正是楊梅、桑椹等水果上市的黃金時(shí)節(jié)，由于楊梅、桑葚保質(zhì)期短，為確保消費(fèi)安全，福建省福州市市場(chǎng)監(jiān)管局近期開展相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)的抽樣檢測(cè)。5月5日，該局發(fā)布楊梅、桑葚消費(fèi)提示，提醒廣大消費(fèi)者在購(gòu)買和食用楊梅、桑葚時(shí)，要注意外表、氣味、口感...
不同烘焙產(chǎn)品的貯存方法
無論是連鎖的烘焙門店還是私房店主，都會(huì)遇到一個(gè)問題，那就是賣不完的產(chǎn)品該如何妥善貯存呢？下面我們就來詳細(xì)介紹一下。面包在貯存中的變化面包的老化，主要表現(xiàn)為面包口感變干、變硬，組織不再松軟。面包變質(zhì)，在面包表面就會(huì)出現(xiàn)小的霉點(diǎn)，并且隨著貯存時(shí)...
這種藏在廚房的致癌物，很多人都忽略了
很多人都不知道，烹飪的油煙是室內(nèi)空氣污染的主要來源，也是影響我們健康的一大風(fēng)險(xiǎn)因素。在爆炒、油炸等烹飪過程中，食用油和食物會(huì)產(chǎn)生大量油煙。而油煙中有超過200多種有害氣體，包括多環(huán)芳烴、醛類、丁二烯等，它們都對(duì)健康有很大影響，具有致癌性和治...
夏天來了，起居、飲食、運(yùn)動(dòng)有講究
立夏，氣溫升高，萬物勃發(fā)，養(yǎng)生方式不一樣——夏天來了，起居、飲食、運(yùn)動(dòng)有講究立夏到來，氣溫漸升，萬物呈現(xiàn)恣意生長(zhǎng)之勢(shì)。此時(shí)，春天播種的植物已經(jīng)長(zhǎng)大，蟲鳥活動(dòng)繁多。這種氣候物候的變化正反映著時(shí)節(jié)自然界的陰陽消長(zhǎng)變化——陽氣漸增，陰氣漸減。陽氣...
“網(wǎng)紅”預(yù)制菜，你了解嗎？
近年來，預(yù)制菜由于其烹飪和食用的快捷性，受到不少消費(fèi)者的歡迎，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于預(yù)制菜的討論也越來越多。你知道什么是預(yù)制菜嗎？日常生活中，應(yīng)該如何選購(gòu)預(yù)制菜？購(gòu)買后，又該如何貯存呢？讓我們一起尋找答案吧！1什么是預(yù)制菜？自2023年2月1日起施行的...
時(shí)至暮春，養(yǎng)生遵循“三宜三忌”
時(shí)至暮春，南方已開始有炎熱之感，常伴有夜雨晝停的天氣，潮濕多雨是此時(shí)的氣候特點(diǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，濕為陰邪，易損陽氣，易傷脾胃。如人們的起居飲食稍有不慎，則容易感受濕邪，出現(xiàn)食欲不佳、便溏腹瀉、身體困重、關(guān)節(jié)肌肉酸痛不適等脾虛濕困癥狀。養(yǎng)生注意“三...
野菜≠綠色食品，食用野菜需謹(jǐn)慎！
我國(guó)食用野菜的歷史悠久，“思樂津水、薄采其芹”早在3000年前的《詩經(jīng)》中就有描述人們采摘野菜的詩句。春夏之交，萬物生長(zhǎng)。正是各種野菜采摘的好時(shí)節(jié)。市民們常常喜歡采摘一些野菜，豐富我們的餐桌，嘗個(gè)新鮮。但如果采食不當(dāng)，容易引起中毒，可能危及...
野菜正當(dāng)時(shí)，別讓吃鮮成吃“險(xiǎn)”
個(gè)人不建議大家戶外踏青時(shí)，在公園、路邊隨意挖野菜，這一方面會(huì)破壞環(huán)境，同時(shí)也有可能誤采有毒野菜。大家最好通過正規(guī)渠道購(gòu)買野菜，如果想自己在野外采摘又對(duì)野菜特征不是很熟悉，建議在專業(yè)人士的帶領(lǐng)下進(jìn)行采摘。張寶海北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究所資深特...
中國(guó)年輕人熱衷追著美食去“打卡”
“五一”假期，一碗螺螄粉，一杯奶茶，或一串燒烤，都能成為許多年輕游客跨越千里奔赴另一座城市的理由。圖為游客在柳州螺螄粉店前排起長(zhǎng)龍。中新社記者林馨攝連日來，各地游客因“網(wǎng)紅小吃”螺螄粉，慕名前來廣西柳州。夜幕降臨，柳州各大夜市里，螺螄粉、炒...
謹(jǐn)慎食用“生腌”海鮮
為保障廣大市民和游客的飲食安全，4月27日，遼寧省大連市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布燒烤類和火鍋類食品消費(fèi)安全提示。肉類要烤熟烤透。消費(fèi)者切忌不能為了追求口感鮮嫩而食用未烤熟的肉品，各種肉類及動(dòng)物內(nèi)臟如果不烤熟烤透，難以殺滅其中的有害微生物，如發(fā)現(xiàn)肉品品...
健康
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智庫
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