美味的梭子蟹金屬鎘超標(biāo)？真相來了
正值梭子蟹肥美的時(shí)節(jié)，家家戶戶的餐桌上少不了它的身影。關(guān)注抽檢的粉絲應(yīng)該發(fā)現(xiàn)梭子蟹的超標(biāo)原因大多是金屬鎘超標(biāo)。梭子蟹為什么會(huì)鎘超標(biāo)？鎘超標(biāo)會(huì)有什么危害？今天小編就來科普一下。什么是重金屬鎘？鎘屬于重金屬污染物指標(biāo)，鎘引起人中毒的劑量平均為1...
調(diào)節(jié)血脂 養(yǎng)成這八個(gè)習(xí)慣試試
近日，一條“男子體檢血中抽出2升油漿”的消息登上了熱搜。熱搜中武漢的王先生今年33歲，經(jīng)常不吃早飯，還有宵夜的習(xí)慣，平時(shí)喜歡大魚大肉，最愛炸雞。王先生身高1.75米、體重已達(dá)到274斤，還查出了脂肪肝；醫(yī)生從他血液中透析出來的2升油漿，自己...
新冠病亡率：未接種高出完全接種十多倍
據(jù)英國(guó)《新科學(xué)家》雜志網(wǎng)站近日?qǐng)?bào)道，美國(guó)疾病預(yù)防控制中心近日公布的數(shù)據(jù)表明，美國(guó)未接種疫苗人群死于新冠病毒的幾率是完全接種人群的14倍，且新冠病毒檢測(cè)呈陽性幾率是后者的6倍。美國(guó)疾病預(yù)防控制中心主任羅謝爾·沃倫斯基22日在白宮新聞發(fā)布會(huì)上指...
科普：奧密克戎毒株為何“需要關(guān)注”
對(duì)于近日在一些國(guó)家出現(xiàn)的新冠變異病毒奧密克戎毒株，世界衛(wèi)生組織26日緊急召開專門評(píng)估會(huì)議，將其列為“需要關(guān)注”的變異毒株，要求各國(guó)加強(qiáng)監(jiān)測(cè)與測(cè)序工作。奧密克戎毒株為何“需要關(guān)注”？此次病毒突變的意義何在？現(xiàn)有防疫工具是否還有效？變異值得關(guān)注...
磷脂，食用香精，檸檬黃，丙酸鈣，三氯蔗糖……帶你揭秘食品添加劑
隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑也隨之迅猛發(fā)展，已經(jīng)成為當(dāng)今食品工業(yè)中不可或缺的一部分。目前，全球食品添加劑種類已達(dá)到25000多種，我國(guó)允許使用的食品添加劑有2000余種，其中食品用香料為1870種。面對(duì)琳瑯滿目的各類食品，消費(fèi)者如何快...
藥補(bǔ)不如食補(bǔ)
近日，一篇發(fā)表在國(guó)際雜志《CellMetabolism》上的研究報(bào)告，來自悉尼大學(xué)等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們通過研究比較了飲食和藥物對(duì)細(xì)胞內(nèi)在工作機(jī)制的影響及差異，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，營(yíng)養(yǎng)或許所產(chǎn)生的影響更大。研究者指出，在控制諸如糖尿病、中風(fēng)和心臟病等疾病上...
“下一代”植物蛋白提供更多配方選擇
近日，荷蘭市場(chǎng)分析公司FutureBridge的一項(xiàng)研究公布了4種“下一代”蛋白質(zhì)，這為植物蛋白市場(chǎng)提供了更多配方選擇。該公司表示，盡管植物蛋白市場(chǎng)正在增長(zhǎng)——預(yù)計(jì)到2022年全球市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到108億美元，但該行業(yè)也出現(xiàn)了一些復(fù)雜的問題，
骨質(zhì)疏松癥患者如何飲食
福建省惠安縣醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合主治醫(yī)師陳志生介紹，骨質(zhì)疏松癥是一種以骨量降低、骨小梁減少和骨皮質(zhì)變薄而導(dǎo)致骨脆性增加，易于并發(fā)生骨折為特征的全身代謝性骨病。近年來，隨著我國(guó)人口老齡化速度加快，該病的發(fā)病率也顯著提高。在原發(fā)性骨質(zhì)疏松患者中，老年...
讓母乳喂養(yǎng)成為常態(tài)
母乳喂養(yǎng)對(duì)于促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育、降低母嬰患病風(fēng)險(xiǎn)、改善母嬰健康狀況具有重要意義。促進(jìn)母乳喂養(yǎng)是保障母嬰健康、推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)的重要基礎(chǔ)性工作。近日，國(guó)家衛(wèi)健委等15部門聯(lián)合印發(fā)《母乳喂養(yǎng)促進(jìn)行動(dòng)計(jì)劃（2021—2025年）》（以下簡(jiǎn)稱《計(jì)劃...
解析奶酪的營(yíng)養(yǎng)密碼
俗話說“濃縮的都是精華”，這句話用在奶酪身上再合適不過了。奶酪又名芝士，是生鮮乳在發(fā)酵劑與凝乳酶作用下發(fā)生凝固并經(jīng)一段時(shí)間成熟而制成的乳制品，大約10千克的牛奶才可以濃縮為1千克奶酪。奶酪不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且香糯的口感又深受小孩子的喜歡，也成...
保健食品該如何科學(xué)表述
最近出現(xiàn)一篇題為“中國(guó)所有保健品都有兩個(gè)特性：一是沒毒，二是沒用”的文章，引發(fā)業(yè)界關(guān)注。這篇文章中所指的保健品涵蓋了保健食品。那么，保健食品真正的特性是什么？可以明確的是，安全和功能是保健食品的兩大特性。安全性上，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局日前公布2...
你知道牛奶的正常外觀和滋味嗎？
你知道正常的牛奶是什么顏色嗎？相信很多人看到這個(gè)問題的答案都是“白色”。但其實(shí)正常的牛奶應(yīng)該是呈乳白色或微黃色、均勻一致的液體，無凝塊、無沉淀、無正常視力可見異物。牛奶具有乳固有的香味，無異味。今天就帶你來揭秘關(guān)于牛奶顏色和味道的小知識(shí)。牛...
健康
- 喝牛奶會(huì)不會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石？
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- 享受假日美食，這份食品安全“錦囊”請(qǐng)收好！
智庫
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