今年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)四千一百億元
今年以來，預(yù)制菜銷售迎來快速增長(zhǎng)，受到越來越多消費(fèi)者歡迎，也吸引了眾多企業(yè)投資布局，成為拉動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的有效突破口。未來，還需多方形成合力，編制統(tǒng)一的預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，助力產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。蒜香排骨、梅菜扣肉、金湯酸菜魚、西紅柿燉牛腩...
“俄版麥當(dāng)勞”之后，“俄版星巴克”也要來了
美國(guó)星巴克公司已為俄羅斯業(yè)務(wù)找到了新買家——俄羅斯餐飲公司“平斯基”的創(chuàng)始人安東·平斯基。據(jù)俄羅斯商業(yè)日?qǐng)?bào)《公報(bào)》7日?qǐng)?bào)道，俄版星巴克將改名重開。美國(guó)星巴克公司已為俄羅斯業(yè)務(wù)找到了新買家——俄羅斯餐飲公司“平斯基”的創(chuàng)始人安東·平斯基。一名...
守住臨期食品安全底線
近兩年，臨期食品行業(yè)煥發(fā)生機(jī)，成為熱門的線下零售業(yè)態(tài)之一。以“臨期商品、折扣特賣”為主題的商超和門店悄然興起，臨期特賣也加速呈現(xiàn)連鎖化、品牌化的擴(kuò)張趨勢(shì)。臨期食品不是過期食品，而是保質(zhì)期限臨近，商家為了避免臨期食品變成過期食品，通過低價(jià)進(jìn)行...
不怕雪糕刺客，就怕品質(zhì)扎心
哈根達(dá)斯檢出一類致癌物、茅臺(tái)冰淇淋炒到250元一杯、雪蓮在外賣平臺(tái)銷量暴漲199%、化不了的鐘薛高糾纏好與壞……這個(gè)夏天，雪糕冰淇淋行業(yè)熱鬧異常，愛吃的不愛吃的，都能在“雪糕刺客”或者“雪糕護(hù)衛(wèi)”那里找到破圈的參與感。高端的、平價(jià)的、好吃的...
重慶小面預(yù)制面銷售額有望增長(zhǎng)50%以上
6月28日上午，在大渡口二季度招商引資項(xiàng)目集中簽約儀式上，4家小面產(chǎn)業(yè)類企業(yè)正式簽約落戶大渡口，其中營(yíng)銷類傳媒企業(yè)就有3家，包括年帶貨銷售金額超過3億元的達(dá)人。這意味著位于該區(qū)建橋工業(yè)園的重慶市小面產(chǎn)業(yè)園將進(jìn)一步增強(qiáng)營(yíng)銷實(shí)力。自2021年初...
農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈不“斷鏈”要補(bǔ)上短板
鮮食為主、需求量大的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣決定了蔬菜在我國(guó)城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)中具有特殊重要的地位，蔬菜生產(chǎn)在保障城鄉(xiāng)居民基本消費(fèi)需求和提高生活質(zhì)量方面發(fā)揮著重要作用。我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從昔日的家庭菜園逐步發(fā)展成為主產(chǎn)區(qū)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，以及具...
聚焦預(yù)制菜發(fā)展 有標(biāo)準(zhǔn)才能走得更遠(yuǎn)
隨著預(yù)制菜的火爆，市場(chǎng)快速擴(kuò)張，預(yù)制菜食品安全問題引發(fā)關(guān)注。同時(shí)，生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化也迫在眉睫。如何通過標(biāo)準(zhǔn)制定，提高食品安全水平和行業(yè)規(guī)范程度？如何平衡成本和品質(zhì)，提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，更好助力行業(yè)發(fā)展？制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)方興...
讓精品黑巧喚起味蕾驚喜 每日黑巧666幸運(yùn)黑巧單一產(chǎn)區(qū)風(fēng)味全新上市
四款每日黑巧666幸運(yùn)黑巧單一產(chǎn)區(qū)風(fēng)味全新上市新一代健康理念巧克力每日黑巧推出四款666LUCKYDARK幸運(yùn)黑巧單一產(chǎn)區(qū)風(fēng)味新品，分別帶來四大可可產(chǎn)區(qū)BEANTOBAR精品黑巧：馬達(dá)加斯加、厄瓜多爾、洪都拉斯和多米尼加，風(fēng)格各異的深邃口感...
蘭亭2022全新螺旋藻系列上線 讓護(hù)膚成為歲月的褒獎(jiǎng)
上世紀(jì)80年代，蘭亭就成功破譯螺旋藻青春美肌元素，并率先應(yīng)用于護(hù)膚品中。如今歲月沉浮，經(jīng)典依舊，2022年全新螺旋藻系列上線，凝時(shí)煥亮，讓護(hù)膚成為歲月的褒獎(jiǎng)。什么是螺旋澡？螺旋藻是一類生長(zhǎng)于水體中的植物，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故被...
凍干食品深練內(nèi)功風(fēng)口起舞
隨著生活節(jié)奏的加快，一系列凍干食品成為消費(fèi)者的“新寵”，比如凍干水果、凍干蔬菜、凍干咖啡等。預(yù)計(jì)到2025年，我國(guó)凍干食品行業(yè)產(chǎn)量將達(dá)到15萬噸以上，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到220億元以上。但目前，相比歐美國(guó)家消費(fèi)者對(duì)凍干食品的認(rèn)可度及消費(fèi)量，我國(guó)凍干...
市場(chǎng)規(guī)模將逾3000億元 “烘焙+”成趨勢(shì)
美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)觀近日發(fā)布了《2022烘焙品類發(fā)展報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”）。報(bào)告從行業(yè)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀、品牌進(jìn)化等多個(gè)維度，介紹了烘焙行業(yè)的發(fā)展路徑，分析了品類的基本情況，洞察這一傳統(tǒng)賽道在變革中面臨的新機(jī)遇。行業(yè)年復(fù)合增速遠(yuǎn)高于全球平均增速目...
烘焙企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)有效的定位管理？
烘焙連鎖企業(yè)由于其產(chǎn)品的多樣性，在生產(chǎn)中通常會(huì)涉及數(shù)十種產(chǎn)品和上百種原物料及包裝材料，所使用的模具和工器具也是多種多樣。如何有效管理復(fù)雜的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)？可以嘗試使用定位管理的方法，既可以使一線員工養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣，也便于現(xiàn)場(chǎng)管理者及...