“顏值經濟”催生代餐市場火爆行情
2021年的代餐市場很火熱，背后“顏值經濟”的助推作用功不可沒。而隨著一眾食品行業(yè)龍頭、零食大咖、網(wǎng)紅新秀企業(yè)競相入局，代餐市場的競爭已進入更加激烈的“下半場”，尋求差異化或是大勢所趨。群雄逐鹿代餐市場近兩年，代餐市場規(guī)模呈現(xiàn)迅猛增長的態(tài)勢...
中國餐飲細分領域發(fā)展勢頭強勁
目前，我國預制菜行業(yè)市場規(guī)模約為2100億元，到2025年行業(yè)規(guī)模有望增長至6000億元左右，銷售渠道85%以上集中于B端。與此同時，我國團餐市場規(guī)模持續(xù)增長，2016—2020年，市場總規(guī)模已從2016年的0.9萬億元提升至2020年的1...
食品機械每一步的發(fā)展都離不開一代代食品機械人的刻苦鉆研和工匠精神
食品工業(yè)是我國國民經濟的支柱產業(yè)，食品機械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)。我國的食品機械工業(yè)始于20世紀50年代初，改革開放后，逐步實現(xiàn)了從無到有、從小到大、從弱到強、從低到高，白手起家逐步發(fā)展壯大、完善，已走過了近60年的光輝發(fā)展歷程。其中每...
借小餐飲出圈、經典產品變形，行業(yè)再添暢銷品
隨著渠道的更新、發(fā)展，眾多廠家的布局，凍品行業(yè)每隔一段時間也會崛起一批暢銷爆品，例如此前的小酥肉、手抓餅、餡餅等。在此之后，靠餐飲出圈的蓮夾，由餡餅變形而來的牛舌餅，也在近期表現(xiàn)出不凡的產品力。三全、安井紛紛上馬小酥肉之后蓮夾有望成大單品日...
試圖撬動下沉市場 常溫奶酪棒發(fā)展何去何從
在低溫產品競爭激烈的當下，越來越多的企業(yè)宣布推出常溫奶酪棒。《中國消費者報》記者近日走訪北京部分商超，卻發(fā)現(xiàn)市場上難以見到相關產品。對此，記者進行采訪了解到，目前企業(yè)的發(fā)力點都在三四線城市，且專家建議，盡管常溫奶酪棒有很多亮點，解決了低溫產...
中國快消品市場基本面依然穩(wěn)健
近日，貝恩公司攜手凱度消費者指數(shù)，在連續(xù)第十年跟蹤研究中國消費者的購物行為基礎上，發(fā)布《2021年中國購物者報告，系列二》。研究顯示，受新冠肺炎疫情影響，2020年上半年，中國快速消費品（以下簡稱快消品）支出急劇下降，下半年迎來強勢反彈。這...
休閑食品獲資金關注
中國休閑食品市場規(guī)模已突破萬億元，數(shù)據(jù)顯示，休閑食品(中信)指數(shù)較9月初的低谷位置反彈接近20%。細分市場的頭部公司近期也在頻繁的接待機構投資者調研，休閑食品正在獲得資金的重新關注。業(yè)績實現(xiàn)同比正增長。今年上半年，休閑食品上市公司整體營收2...
飲料產品乳蛋白應用前景看好
乳蛋白具有優(yōu)良的營養(yǎng)價值，在日益注重健康價值的飲料行業(yè)應用前景廣泛。隨著現(xiàn)代工藝的提升，越來越多的細分乳蛋白配料也能更好適應飲料產品的工藝要求。除了常規(guī)的酪蛋白與乳清蛋白外，近年來，乳脂肪球膜蛋白也引起業(yè)界關注。乳蛋白的營養(yǎng)健康價值乳是一種...
雞蛋漲價，雞農卻沒錢賺
我國是全球雞蛋消費第一大國，每年至少吃掉4000億顆雞蛋，是第二名美國的3倍。2021年雞蛋市場一改往年淡季走低的歷史，雞蛋銷量不降反增。然而與火爆的雞蛋行情相比，很多雞農卻稱2年沒賺到錢了，甚至出現(xiàn)了因飼料太貴70歲大爺賣母雞換肉的現(xiàn)象。
上周水果價格小幅上升 豬肉價格環(huán)比下降2.2%
近日，農業(yè)農村部發(fā)布《2021年第49周全國農產品批發(fā)市場一周價格行情監(jiān)測報告》（以下簡稱《監(jiān)測報告》），根據(jù)“全國農產品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，上周（2021年12月10日―2021年12月16日）“農產品批發(fā)價格200指數(shù)”為126...
安徽界首泉陽鎮(zhèn) 紅薯深加工提升農產品附加值
進入冬季，正是加工“三粉”的季節(jié)，走進安徽省界首市泉陽鎮(zhèn)王付全村粉絲加工車間，粉面攪拌機、打粉機，機聲隆隆?！拔覀兊拇寮w經濟收入主要是靠‘三粉’加工，紅薯是當?shù)厝罕姺N的，我們把它收回來以后，加工成粉面，再加工成粉絲、粉皮粉粽，現(xiàn)在我們每天...
林下養(yǎng)蜂 農戶釀造“甜蜜生活”
都說“蜂蜜好吃，蜜蜂難養(yǎng)”，而在貴州省道真縣，隨著生態(tài)環(huán)境日益改善，養(yǎng)蜂這一甜蜜事業(yè)正悄然興起。目前，該縣共3000余農戶養(yǎng)殖蜜蜂4萬余群，在鄉(xiāng)村振興路上過起了“甜蜜日子”。走進陽溪鎮(zhèn)，陣陣蜜香撲鼻而來，沁人心脾。養(yǎng)蜂人趙太昌正將新鮮的蜂蜜...