2022-07（下）擁抱科技創(chuàng)新 食品行業(yè)探索個體化解決方案
文／閆利隨著人們生活水平的提高和食品行業(yè)的發(fā)展，消費者選擇食品更加關注營養(yǎng)與健康元素。但不可否認的是，每一位消費者的身體狀況都不相同，他們對于營養(yǎng)的需求也不相同，再加上個體消費理念的差異，食品行業(yè)企業(yè)想要精準對接消費者并不是一件容易的事。在...
2022-07（下）魏立華：可持續(xù)發(fā)展和減碳是企業(yè)的重要戰(zhàn)略目標
文／劉瀟瀟石蘭近日，君樂寶乳業(yè)集團董事長兼總裁魏立華受邀參加世界經濟論壇“2022年新領軍者對話會”，分享君樂寶綠色可持續(xù)發(fā)展經驗，與各行業(yè)專家和企業(yè)家深入交流。作為“消費價值鏈脫碳”主題環(huán)節(jié)唯一中國企業(yè)代表，魏立華分享了君樂寶全產業(yè)鏈的綠...
2022-07（下）轉基因食品檢測技術的價值與方法
文/李曉萌隨著科學技術的發(fā)展，轉基因技術近幾年已經在食品生產中得到了有效應用。轉基因技術不僅能夠增加所培育作物的產量，也可以強化植物的抗病蟲害能力。為提高農產品自身的穩(wěn)定性和轉基因技術檢測的準確性，本文對轉基因食品檢測技術的價值與方法進行分...
2022-07（下）中職烹飪專業(yè)中融入陶行知勞動教育思想
文/毛恒杰王東隨著國家對于勞動教育的重視，勞動課程正式納入職業(yè)教育體系，成為中職人才培養(yǎng)的重要組成部分。勞動教育是新時代促進學生全面發(fā)展的必然要求，但是近些年我國職業(yè)院校對于勞動教育較為忽視，嚴重影響了中職烹飪專業(yè)勞動教育活動的開展。陶行知...
2022-07（下）農產品質量安全監(jiān)管的難點與對策
文/余開顏農產品質量安全直接關系到人民群眾的健康和社會的穩(wěn)定發(fā)展，也直接關系到農業(yè)農村的經濟發(fā)展，是建設農業(yè)的基礎和關鍵，也是國家糧食安全的重要保障。當前，農產品質量安全問題已經成為了社會各界廣泛關注的問題。只有重視農產品質量安全，才能夠促...
2022-07（下）夏天喝茶，這些“老話兒”能聽嗎？
文/李建夏天，很多人習慣煮一壺清茶來對抗炎炎暑意。說到喝茶，有關“老話兒”可是不少。比如“茶能解酒”“牛奶和茶不能一起喝”“喝茶會導致貧血”等，這些說法到底有沒有道理呢？喝茶能解酒嗎？用喝茶來醒酒可能只是一種“假象”。酒后喝茶的確可能讓人覺...
2022-07（下）食品微生物檢測工作的困境與改進措施
文/吳杭慧食品安全關乎人民身體健康，食品微生物檢測工作是保障食品安全的重要舉措。近年來，隨著技術發(fā)展，我國的食品微生物檢測技術也在逐漸發(fā)展創(chuàng)新。但是由于食品微生物檢測工作的復雜性以及可變性，仍然存在一些問題需要改進。食品微生物兩大檢測內容在...
2022-07（下）食品安全問題及食品檢測發(fā)展方向探討
文/趙旭東劉振洋潘保輝隨著時代的發(fā)展與收入水平不斷提高，人們對于食品安全問題越加關注。但在食品安全方面，存在微生物污染、化肥與農藥污染等諸多挑戰(zhàn)，對人們的生命健康構成了威脅。因此，需要對食品安全問題高度重視。食品安全面臨多重挑戰(zhàn)微生物污染食...
2022-07（下）選購食用油牢記三個訣竅
文/朱海馮鑠涵食用植物油是人們每日膳食中不可缺少的重要組成部分，它不僅為菜肴增色增香，也是人體所需的必需脂肪酸、脂溶性維生素的重要來源。目前，市場上食用油的種類、品牌眾多，質量、價格差異較大，消費者往往因為缺乏相關知識而難以判斷取舍。更有不...
2022-07（下）碳中和食品：舌尖上的“雙碳”解決方案
文/代小佩近日，經廣州碳排放權交易所認定，某品牌有機山茶油實現產品預先碳中和，成為全國首個山茶油碳中和產品。現在，有越來越多打著碳中和標簽的食品涌現。什么是碳中和食品？碳中和食品的營養(yǎng)價值會不會降低？為什么要推出碳中和食品？涉及食品生產過程...
2022-07（下）乳企扎堆謀上市 乳業(yè)市場“內卷”加劇
文/楊冉冉以“替用戶養(yǎng)?！睘闋I銷手段的乳品品牌“認養(yǎng)一頭?！?，近日向上交所遞交了招股書，開始沖刺A股IPO。值得關注的是，乳企的上市熱情在今年被激活了。除“認養(yǎng)一頭?！蓖?，超過10家乳企陸續(xù)啟動上市計劃。在蒙牛和伊利穩(wěn)穩(wěn)主導的乳業(yè)市場里，以...
2022-07（下）每日優(yōu)鮮回應“解散”傳聞：暫關停京津滬極速達業(yè)務
文/王君7月28日，“每日優(yōu)鮮回應關閉30分鐘極速達”的話題登上微博熱搜。根據每日優(yōu)鮮APP首頁的服務變更通知，原本的30分送達的極速達改為次日達，不過開屏頁面仍顯示“最快30分鐘送達”。在股價持續(xù)低于1美元引退市猜測、被強制執(zhí)行533萬元...