2022-06（下）預(yù)制菜攪動(dòng)餐飲市場味蕾
文/吉蕾蕾今年以來，預(yù)制菜概念持續(xù)火爆。作為一個(gè)萬億元級(jí)市場規(guī)模的行業(yè)，其發(fā)展空間巨大。同時(shí)，預(yù)制菜上游連著農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，下游連著餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型和消費(fèi)變革，是促消費(fèi)促轉(zhuǎn)型的有效抓手。金湯酸菜魚、糖醋排骨、麻辣小龍蝦、佛跳墻……不用切菜、洗...
2022-06（下）餐飲更合味 ：異國菜式也預(yù)制
文/曾繁瑩預(yù)制菜大概率會(huì)成為今年下半年餐飲、食品企業(yè)的焦點(diǎn)。今年以來，陸續(xù)有餐飲品牌切入預(yù)制菜賽道。比如潮汕鹵味食品頭部品牌物只鹵鵝集團(tuán)孵化出以潮汕風(fēng)味為細(xì)分品類的預(yù)制菜品牌“物滿鮮”，今年上半年，其剛剛完成數(shù)千萬元的天使輪融資。預(yù)制菜將有...
2022-06（下）原材料價(jià)格高位波動(dòng) 食品飲料公司靈活應(yīng)對(duì)
文/鄭俊婷近日，糧油巨頭金龍魚宣布正考慮第三次調(diào)價(jià)，引發(fā)廣泛關(guān)注，市場目光再次聚焦到食品飲料公司所面臨的原材料壓力上。去年以來，受全球通脹、新冠疫情擾動(dòng)等因素影響，大豆、面粉、油脂、糖類等大宗農(nóng)產(chǎn)品原材料價(jià)格大幅波動(dòng)。食品飲料公司業(yè)績承壓，
2022-06（下）四川眉山：一碟小菜托起百億產(chǎn)業(yè)
文/劉暢特色美食，就是一座城市的文化名片。有著千年制作歷史的泡菜早已跳出其“下飯菜”屬性，演變成為四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來，四川眉山深耕泡菜產(chǎn)業(yè)，從源頭上建立泡菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)制，助推當(dāng)?shù)嘏莶水a(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，讓一碟小菜走上更多...
2022-06（下）加強(qiáng)國際合作 維護(hù)貿(mào)易暢通 全球應(yīng)對(duì)糧食安全挑戰(zhàn)
文/李學(xué)華面對(duì)世界性的糧食安全挑戰(zhàn)，各國很難獨(dú)善其身，唯有通力合作，才能戰(zhàn)勝挑戰(zhàn)。當(dāng)務(wù)之急是對(duì)遭受嚴(yán)重挑戰(zhàn)的國家提供緊急援助，防止引發(fā)社會(huì)騷亂、政治動(dòng)蕩，使局勢更加惡化。同時(shí)，要消除人為障礙。糧食安全挑戰(zhàn)主要來自糧食貿(mào)易和分配體系方面，越來...
2022-06（下）我國食品安全和營養(yǎng)狀況十年巨變
文/顧天成董瑞豐食品安全和營養(yǎng)關(guān)系到每個(gè)家庭、每個(gè)人的健康。黨的十八大以來，我國食品污染和有害因素監(jiān)測已覆蓋99%縣區(qū)；已發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)1419項(xiàng)，包含2萬余項(xiàng)指標(biāo)；我國18歲至44歲居民身高顯著增加……國家衛(wèi)生健康委日前召開新聞發(fā)布...
2022-06（下）小龍蝦出口，應(yīng)從何處發(fā)力
文/王思凱趙貞王丹在大多數(shù)人的印象中，小龍蝦色澤紅亮、味美鮮香，是夏季夜宵“頂流”產(chǎn)品，但小龍蝦從何而來、養(yǎng)殖和貿(mào)易發(fā)展情況卻鮮少有人知曉。消費(fèi)市場推出來的千億產(chǎn)業(yè)小龍蝦，學(xué)名克氏原螯蝦，原產(chǎn)于墨西哥北部和美國南部。20世紀(jì)30年代，小龍蝦...
2022-06（下）大食物觀讓人們吃得更健康
文/常理民以食為天。近年來，伴隨著電商、種植養(yǎng)殖、物流等產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，以及人們對(duì)優(yōu)質(zhì)食材需求的提高，食物的種類日漸豐富，品質(zhì)穩(wěn)步提升，老百姓足不出戶就可以買到天南海北的食材，品嘗各種美味佳肴。2016年中央一號(hào)文件就將“樹立大食物觀”作為...
2022-06（下）天然呆奶茶被訴，店長關(guān)曉彤需要擔(dān)責(zé)嗎？
文/余源6月27日，#關(guān)曉彤奶茶店#登上微博熱搜。有消息稱，關(guān)曉彤因天然呆奶茶店開放加盟被加盟商告上法庭。資料顯示，該品牌是攜手關(guān)曉彤共同創(chuàng)立的。6月27日下午，天然呆奶茶店發(fā)表聲明稱，該案件系特許經(jīng)營合同糾紛，案件受理及開庭審理均為法院正...
2022-06（下）巴基斯坦出現(xiàn)谷貴傷農(nóng)破解之法在于種子
文/賈瑋如果說一只蝴蝶扇動(dòng)翅膀，會(huì)給大洋彼岸帶來一場風(fēng)暴，那作為占全球小麥出口總量三成的世界糧倉，俄烏兩國的沖突為全世界帶來的是不可估量的后果，僅在今年，國際市場小麥價(jià)格就已經(jīng)上漲約60%。從烏克蘭進(jìn)口的小麥至少占巴基斯坦小麥進(jìn)口總量的四成...
2022-06（下）唐山花生酥糖：一口酥脆，百年香甜
文/榮夢靜在唐山人的童年記憶中，春節(jié)最期待的除了新衣服和年夜飯，就是親朋好友帶來的禮品——花生酥糖?；ㄉ痔峭ǔＳ眉埌b成長方形——長約十厘米、寬約兩厘米的長條狀，色澤金黃，素有“小金條”之稱。雖然包裝簡單但味道極為酥脆香甜，一口咬下，花生...
2022-06（下）今麥郎集結(jié)城市英雄保障北京防疫一線飲水需求
文/周雯雯繼今麥郎飲品宣布向北京所有社區(qū)和防疫站點(diǎn)24小時(shí)免費(fèi)派送今麥郎涼白開后，今麥郎飲品近日發(fā)出“北京同城速遞涼白開”城市英雄集結(jié)令，號(hào)召在京熱心市民加入今麥郎飲品“送水大軍”，共同保障京城社區(qū)和防疫站點(diǎn)“大白”飲水需求。據(jù)了解，送水行...
健康
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智庫
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- 2022—2024年中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)新產(chǎn)品新裝備（蔬菜產(chǎn)業(yè)）集中發(fā)布展示
- 2025年5月全國水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)測預(yù)報(bào)
- 食品領(lǐng)域2026年海南省重點(diǎn)研發(fā)公開征集項(xiàng)目形式審查結(jié)果公示
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