2022-06（上）多家白酒品牌推出酒精冰激凌產(chǎn)品
文/吳秉澤近日，貴州茅臺(tái)推出冰淇淋產(chǎn)品，引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。實(shí)際上，茅臺(tái)不是第一家跨界冷飲的白酒品牌，此前五糧液與喜茶推出過(guò)酒味冰淇淋，瀘州老窖與鐘薛高、江小白與蒙牛等都合作推出過(guò)酒精雪糕。白酒企業(yè)為何頻頻跨界？貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授龔征旗認(rèn)為...
2022-06（上）美食產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的全產(chǎn)業(yè)鏈思考
文/中國(guó)廚房農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問(wèn)題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的根本性問(wèn)題，中國(guó)要強(qiáng)，農(nóng)業(yè)必須強(qiáng)；中國(guó)要美，農(nóng)村必須美；中國(guó)要富，農(nóng)民必須富。當(dāng)前，我國(guó)最大的發(fā)展不平衡是城鄉(xiāng)發(fā)展不平衡，最大的發(fā)展不充分是農(nóng)村發(fā)展不充分。《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018－202...
2022-06（上）豆汁兒：北京人喝的是鄉(xiāng)情， 外地人喝的是地域文化
文/孫雙雙要問(wèn)北京什么小吃最具代表性，非豆汁兒莫屬。作為中華名小吃，別看豆汁兒其貌不揚(yáng)，卻一直是北京人的香餑餑。北京人對(duì)豆汁兒的喜愛(ài)，就如同熱干面之于武漢、肥腸粉之于四川、嘎巴菜之于天津、胡辣湯之于河南、羊肉泡饃之于西安。至今，北京沒(méi)有任何...
2022-06（上）不遺余力?；颈Ｃ裆?中糧人齊心戰(zhàn)疫
文/中糧集團(tuán)近期，全國(guó)疫情整體呈現(xiàn)穩(wěn)定下降態(tài)勢(shì)。中糧集團(tuán)作為國(guó)內(nèi)最大的農(nóng)糧央企，始終不敢松懈，從嚴(yán)從緊落實(shí)疫情防控措施，在保證員工自身防疫安全和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，全力保障有關(guān)區(qū)域的市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)。中糧集團(tuán)旗下中糧油脂、中糧糧谷、中糧家佳康...
2022-06（上）堅(jiān)守中華傳統(tǒng) 與各族群和諧共生
文/介苗丁明末清初，中國(guó)人從福建、廣東、廣西、海南等地飄洋過(guò)海，來(lái)到馬來(lái)西亞打拼。他們繁衍后代，艱苦創(chuàng)業(yè)。籍貫是家族的源頭，馬來(lái)西亞華人在這片土地上扎根，他們?cè)趫F(tuán)結(jié)一致的同時(shí)，也秉持著各個(gè)籍貫最質(zhì)樸、最獨(dú)有的精神。隨著時(shí)代的推移，華人傳統(tǒng)精...
2022-06（上）科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展——中國(guó)食品工業(yè)十年科技成就回顧與展望
文/李婷科技是國(guó)家強(qiáng)盛之基，創(chuàng)新是民族進(jìn)步之魂。回顧過(guò)去的十年，中國(guó)的科技事業(yè)發(fā)生了歷史性、整體性、格局性重大變化。載人航天、深海探測(cè)、高鐵、橋梁，一大批重大創(chuàng)新成果和世界級(jí)工程接連涌現(xiàn)；大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、人工智能技術(shù)推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，高...
2022-06（上）卷首語(yǔ)：以科技為“定海神針” 食品工業(yè)服務(wù)人民美好生活
食品工業(yè)是“為耕者謀利，為食者造福”的國(guó)民經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)、傳統(tǒng)民生產(chǎn)業(yè)，承擔(dān)著保障我國(guó)糧食安全和食品安全的重任。黨的十八大以來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)創(chuàng)新能力明顯增強(qiáng)，在滿(mǎn)足消費(fèi)、穩(wěn)定出口、擴(kuò)大就業(yè)等方面發(fā)揮了重要作用。早在2017年中央農(nóng)村工作會(huì)議上...
2022-05（下）目錄
2022-05（下）卷首語(yǔ)：樹(shù)立“大食物觀”，守護(hù)“中國(guó)飯碗”2022-05（下）中國(guó)食品企業(yè)詮釋品牌力量2022-05（下）馬來(lái)西亞傳統(tǒng)飲食：多元族群交融造就舌尖風(fēng)華2022-05（下）用情感營(yíng)銷(xiāo)學(xué)推動(dòng)美食品牌發(fā)展2022-05（下）餐飲...
2022-05（下）山場(chǎng)生態(tài)與做茶工藝并重 對(duì)話(huà)巖湶號(hào)特聘制茶師系列之薛庭
文/孫永立編者按：福建武夷山天心村被稱(chēng)為“中國(guó)巖茶村”，家家戶(hù)戶(hù)種茶、做茶、賣(mài)茶，歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶文化底蘊(yùn)深厚。天心村民間斗茶節(jié)從1999年開(kāi)始至今已舉辦了20屆，巖茶代表茶企——巖湶號(hào)是2021-2025年武夷正巖核心村天心村民間斗茶節(jié)活...
2022-05（下）餐飲企業(yè)探索觸網(wǎng)發(fā)展新路徑
文/袁璐炸老虎、糖油餅等30多種早點(diǎn)在鏡頭前下鍋;上千元的海鮮套餐打折到兩三百元出售;足足5斤的香辣小龍蝦99元即可自提……“五一”以來(lái),北京按下堂食暫停鍵,餐飲商家積極運(yùn)營(yíng)外賣(mài)的同時(shí),也在探索新的關(guān)鍵自救點(diǎn)——團(tuán)購(gòu)直播化?！袄习鍐T工齊上陣...
2022-05（下）匠心傾力制造，衛(wèi)龍辣條引領(lǐng)行業(yè)蓬勃發(fā)展
文/丁彩芳孫明距離第一款“5毛辣條”的誕生已經(jīng)過(guò)去二十多年。作為一款經(jīng)典零食，辣條承包了太多童年記憶，如今辣條已不單單是一種簡(jiǎn)單的零食，而是年輕人的社交密碼。在網(wǎng)絡(luò)空間，辣條是一個(gè)永不過(guò)氣的網(wǎng)紅主角。經(jīng)過(guò)數(shù)輪熱捧，“來(lái)包辣條壓壓驚”、“買(mǎi)了...
健康
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- 享受假日美食，這份食品安全“錦囊”請(qǐng)收好！
智庫(kù)
- 設(shè)施蔬菜全生育期綠色生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在陜西大荔召開(kāi)
- 2022—2024年中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)新產(chǎn)品新裝備（蔬菜產(chǎn)業(yè)）集中發(fā)布展示
- 2025年5月全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)
- 食品領(lǐng)域2026年海南省重點(diǎn)研發(fā)公開(kāi)征集項(xiàng)目形式審查結(jié)果公示
- 2024年度黑龍江省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)擬獎(jiǎng)候選項(xiàng)目公示 食品領(lǐng)域有25項(xiàng)
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