2022-05（上）卷首語：中國食品工業(yè)踏上品牌強(qiáng)國路
2022年5月10日，我們迎來了第六個(gè)“中國品牌日”。中國品牌建設(shè)經(jīng)歷了從力推創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展到攻堅(jiān)核心技術(shù)，從大力弘揚(yáng)工匠精神、企業(yè)家精神到設(shè)立中國品牌日、提出“品牌強(qiáng)國”戰(zhàn)略……中國正在加快培育具備國際影響力的一流品牌，向制造強(qiáng)國、品牌強(qiáng)國...
2022-04（下）目錄
2022-04（下）卷首語：“兒童食品”不能成噱頭2022-04（下）中國知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)成就亮眼官方公布成績單2022-04（下）市場監(jiān)管總局解讀食品領(lǐng)域知識(shí)產(chǎn)權(quán)執(zhí)法典型案件2022-04（下）疫情下的北京：齊心協(xié)力保障民生供應(yīng)2022-04...
2022-04（下）淺析豆類食品的營養(yǎng)物質(zhì)及作用
文/經(jīng)晶王雨豆類食品包括豆類植物和豆制品，豆類植物有黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、豆角等，豆制品有豆芽、豆腐、豆花等。這些豆類食品中蘊(yùn)含著大量營養(yǎng)物質(zhì)，可滿足人體日常營養(yǎng)需求，為人體健康提供保障。研究發(fā)現(xiàn)，每日吃豆類食品，會(huì)降低人體脂肪比例，增強(qiáng)...
2022-04（下）生物檢測技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用
文/程宇斐黃建萍楊韜馬邦慶近年來，人們越來越關(guān)注食品安全問題?，F(xiàn)階段，食品種類逐漸增多，檢測項(xiàng)目也隨之增多，原有的食品檢測技術(shù)已經(jīng)很難滿足當(dāng)下工作需求。在食品檢驗(yàn)工作中，生物檢測技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，該種檢測技術(shù)可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品中的不合理成分，
2022-04（下）合理營養(yǎng)平衡膳食對人體健康的影響
文/馬小紅我國從古代起就非常重視營養(yǎng)與健康。很多古代醫(yī)學(xué)著作，比如《食經(jīng)》、《醫(yī)食心鑒》《欽膳正要》等，都有飲食與健康的內(nèi)容?！端蜗颉分姓撌隽撕侠頎I養(yǎng)平衡膳食對于人體健康的作用與重要性。今天，人們對飲食與健康之間的關(guān)系有了更深的認(rèn)識(shí)。生命的...
2022-04（下）復(fù)配營養(yǎng)強(qiáng)化劑中各種維生素檢測方法概述
文/賈靜張鳳改劉小明復(fù)配營養(yǎng)強(qiáng)化劑是一種經(jīng)過加工、特別配制的、含有多種微量營養(yǎng)素成分的食品添加劑，又稱為營養(yǎng)素預(yù)混料。復(fù)配營養(yǎng)強(qiáng)化劑的種類很多，針對不同人群、不同生理特點(diǎn)、不同勞動(dòng)強(qiáng)度等可設(shè)計(jì)不同配方，用于保健品、面制品、固體飲料、功能食品...
2022-04（下）預(yù)制菜開啟餐飲消費(fèi)新模式
文/王金虎劉暢張建軍在山東諸城市昌城鎮(zhèn)佳士博食品公司的生產(chǎn)車間，排骨系列、調(diào)理系列、火鍋系列的預(yù)制菜品正在有序加工，黑椒牛仔骨、黃金蝦堡、魚肉卷等各種加熱即食型菜肴讓人垂涎欲滴。在北京冬奧會(huì)餐桌上，來自諸城的牛肉餡餅、灌湯水餃、德式烤腸等預(yù)...
2022-04（下）無人火鍋店能蹚出餐飲新路嗎
文/王鑫昕汪龍華到店里吃火鍋，你愿意服務(wù)員包辦一切，還是自己動(dòng)手？在成都，一家開業(yè)約半年的火鍋店，嘗試了一種“無人”服務(wù)模式，沒有服務(wù)員端茶倒水、取菜打油碟、煮底料，全靠顧客自己動(dòng)手，甚至吃完之后還需要顧客自己收拾餐桌。據(jù)了解，無人火鍋店在...
2022-04（下）好吃鮮花餅 八街玫瑰香
文/曹松明媚4月，賞花踏青是許多人的假期選擇。在素有鮮花王國美譽(yù)的云南省，眼下各地花開正盛，游客不僅可以一覽春景，還能大飽口福。賞花賞景、吃花吃餅。鮮花餅是云南特色美食，這種以食用玫瑰為餡料的地方特色小吃，隨著消費(fèi)需求多樣化和旅游發(fā)展逐漸被...
2022-04（下）日照東港區(qū)南湖鎮(zhèn)：建好“菜園子”托穩(wěn)“菜籃子”
文/朱炳璋朱有剛辛本森每天清晨，一輛輛運(yùn)輸車排隊(duì)從山東省日照市東港區(qū)南湖鎮(zhèn)西沈馬莊村開出，流水般駛?cè)肴照帐袇^(qū)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場。運(yùn)輸車上，是南湖鎮(zhèn)西沈馬莊村民剛剛采摘下來的西紅柿、茭瓜等蔬菜，日供量達(dá)60余噸。放眼全鎮(zhèn)，在盛家代疃、相家官莊等...
2022-04（下）慶豐大農(nóng)業(yè) 充滿“科技范兒”
文/趙丹丹昝宇威春播在即，筆者近日走進(jìn)北大荒農(nóng)業(yè)股份慶豐分公司第三管理區(qū)工廠化育秧基地大棚，只見管理人員及安裝工人正在忙碌著安裝調(diào)試新設(shè)備，為春播生產(chǎn)做準(zhǔn)備。在工廠化育秧基地，一臺(tái)剛剛組裝好的嶄新的水稻精量育秧生產(chǎn)線吸引了筆者的注意，工作人...
2022-04（下）遜克農(nóng)場良種種植模式助力擴(kuò)豆增收
文/劉玉美有著“北大荒西部旱作農(nóng)業(yè)第一大場”之稱的黑龍江遜克農(nóng)場有限公司積極落實(shí)上級擴(kuò)種大豆的目標(biāo)要求，切實(shí)發(fā)揮種植業(yè)主力軍作用，在調(diào)優(yōu)種植結(jié)構(gòu)的同時(shí)，以優(yōu)選、繁育、示范、推廣、供應(yīng)大豆良種為重要舉措，引導(dǎo)和助力農(nóng)戶擴(kuò)種大豆，確保農(nóng)戶增產(chǎn)增...
健康
- 喝牛奶會(huì)不會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石？
- “榴蓮”忘返，口齒留“香”
- 喝蘇打水真能中和胃酸嗎？
- 春季痛風(fēng)預(yù)警 教你用吃打敗高尿酸
- 這份山竹消費(fèi)提示請收好！
- 享受假日美食，這份食品安全“錦囊”請收好！
智庫
- 設(shè)施蔬菜全生育期綠色生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)場會(huì)在陜西大荔召開
- 2022—2024年中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)新產(chǎn)品新裝備（蔬菜產(chǎn)業(yè)）集中發(fā)布展示
- 2025年5月全國水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)測預(yù)報(bào)
- 食品領(lǐng)域2026年海南省重點(diǎn)研發(fā)公開征集項(xiàng)目形式審查結(jié)果公示
- 2024年度黑龍江省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)擬獎(jiǎng)候選項(xiàng)目公示 食品領(lǐng)域有25項(xiàng)
- 水稻育秧期應(yīng)對低溫技術(shù)指導(dǎo)意見