2022-04（上）細(xì)胞培植牡蠣可保證食品安全
編譯/康凌宇總部位于美國(guó)的PearlitaFoods是一家以細(xì)胞培植為基礎(chǔ)的初創(chuàng)公司，近日，該公司準(zhǔn)備生產(chǎn)世界上第一批“無(wú)海洋”養(yǎng)殖的牡蠣。Pearlita聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官NikitaMichelsen說：“目前，養(yǎng)殖牡蠣面臨著海洋溫...
2022-04（上）電氣化筷子可提高食品咸度
編譯/康凌宇近日，麒麟控股和明治大學(xué)宮下實(shí)驗(yàn)室開發(fā)了一種特殊筷子，其原理是通過使用弱電流，使食物在味覺上增加1.5倍的咸度，達(dá)到控制人體鹽攝入量的目的，以此提高全民健康水平。研究人員認(rèn)為，這項(xiàng)創(chuàng)新可以增強(qiáng)低鈉食品的味道，滿足需要保持低鹽飲食...
2022-04（上）星巴克助力鄉(xiāng)村非遺文化傳播
文/朱琳2022年4月，北京星巴克公益基金會(huì)宣布，向友成企業(yè)家扶貧基金會(huì)定向捐贈(zèng)635萬(wàn)元，共同啟動(dòng)“星繡未來(lái)”鄉(xiāng)村女性經(jīng)濟(jì)賦能與非遺傳承項(xiàng)目。項(xiàng)目計(jì)劃遴選出50名女性非遺帶頭人，在3年內(nèi)幫扶她們及其合作社的1250位女性開展非遺創(chuàng)業(yè)。項(xiàng)目...
2022-04（上）茶葉公益春拍圓滿落幕
文/孫永立隨著最后一件拍品的落槌聲響起，歷時(shí)7天的“中華茶神·武夷君”——茶葉公益春拍圓滿落幕，累計(jì)共有上百家來(lái)自武夷山的優(yōu)質(zhì)茶企和多位非遺大師參與本次公益活動(dòng)。其中，巖湶號(hào)推出的“傳承”（250g）、“狀元茶”（250g）作為壓臺(tái)競(jìng)品，落...
2022-004（上）森林有元?dú)夤骓?xiàng)目啟動(dòng)
文/石謝新4月14日，元?dú)馍峙c中國(guó)林業(yè)集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中林集團(tuán)”）在北京簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將攜手打造元?dú)馍质准姨贾泻凸S，并積極推動(dòng)“森林有元?dú)狻惫骓?xiàng)目落地，探索實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益最大化，助力綠色發(fā)展。中林集...
2022-04（上）泡茶水研究進(jìn)展和未來(lái)展望
文/李鈺崢趙飛虹李復(fù)興中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和栽培茶樹，使用茶葉的國(guó)家。自古以來(lái)，上自帝王，下至百姓，都與茶結(jié)下了不解之緣。飲茶是一種健康的生活方式，中國(guó)人自古就有飲茶的習(xí)慣，天然、營(yíng)養(yǎng)、保健是茶的最大特點(diǎn)。迄今已在茶葉中鑒定...
2022-04（上）Z 世代飲料消費(fèi)調(diào)查：重視健康養(yǎng)生
文/孫永立4月2日，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)發(fā)布《Z世代飲料消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）?！秷?bào)告》指出，超半數(shù)Z世代一周內(nèi)購(gòu)買飲料的次數(shù)為3次及以上；超四成重視健康養(yǎng)生、首選“0糖”；超半數(shù)Z世代首選國(guó)貨品牌。在飲料消費(fèi)市場(chǎng)上，Z世...
2022-04（上）倡導(dǎo)豆奶消費(fèi) 推動(dòng)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)均衡
文/于小冬隨著“健康中國(guó)”戰(zhàn)略和“大健康”政策的持續(xù)推進(jìn)，國(guó)民的健康認(rèn)知不斷提升，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的訴求也從“充足”逐步走向“均衡”。豆類富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和其它多種活性物質(zhì)，是有利于營(yíng)養(yǎng)改善和營(yíng)養(yǎng)均衡的重要食物。由于營(yíng)養(yǎng)均衡的...
2022-04（上）從網(wǎng)紅到長(zhǎng)紅，美食營(yíng)銷要從哪里入手？
文/中國(guó)廚房近年來(lái)，網(wǎng)紅美食層出不窮，為了在朋友圈打卡時(shí)不落后，排隊(duì)2小時(shí)買一杯奶茶，買一包點(diǎn)心已經(jīng)再正常不過了?，F(xiàn)代社會(huì)人們的生活節(jié)奏越來(lái)越快，但人們?nèi)栽敢鉃檫@些食物花費(fèi)大量的時(shí)間成本，主要原因還是因?yàn)橄M(fèi)需求的轉(zhuǎn)變，主力消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)從“...
2022-04（上）中華老字號(hào)天生園：水晶餅香飄隴原 軟香酥譽(yù)滿金城
文/李婷位于甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)甘南路666號(hào)的天生園，是當(dāng)?shù)氐囊患依献痔?hào)糕點(diǎn)企業(yè)，距今已有85年的發(fā)展歷史。天生園的蘇式點(diǎn)心、月餅等傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)，融合南味糕點(diǎn)的特色，口感酥香、回味綿長(zhǎng)，是蘭州（古稱金城）人民難以忘懷的味覺記憶。多年來(lái)，天生...
2022-04（上）全國(guó)食企守滬 你
文/周雯雯近日，面對(duì)上海市嚴(yán)峻的疫情形勢(shì)，全國(guó)食品企業(yè)積極履行社會(huì)責(zé)任，日夜兼程馳援上海，支援抗疫一線，為守護(hù)上海市民的“菜籃子”貢獻(xiàn)力量！裝滿你的“油罐子”：益海嘉里上海企業(yè)群持續(xù)開機(jī)生產(chǎn)保供應(yīng)位于上海市浦東新區(qū)高東鎮(zhèn)的益海嘉里金龍魚上海...
2022-04（上）走專精特新 之路 食品企業(yè)重任在肩
從“手工作坊”到智能制造工廠，從“零基礎(chǔ)”攻關(guān)到助力大國(guó)智造，在中國(guó)，一批中小企業(yè)勇立潮頭大膽創(chuàng)新，走上了“專精特新”的發(fā)展之路。所謂“專精特新”中小企業(yè)，是指做到專業(yè)化、精細(xì)化、特色化、創(chuàng)新能力突出的中小企業(yè)。其中，“小巨人”企業(yè)又是“專...
健康
- 喝牛奶會(huì)不會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石？
- “榴蓮”忘返，口齒留“香”
- 喝蘇打水真能中和胃酸嗎？
- 春季痛風(fēng)預(yù)警 教你用吃打敗高尿酸
- 這份山竹消費(fèi)提示請(qǐng)收好！
- 享受假日美食，這份食品安全“錦囊”請(qǐng)收好！
智庫(kù)
- 設(shè)施蔬菜全生育期綠色生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在陜西大荔召開
- 2022—2024年中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)新產(chǎn)品新裝備（蔬菜產(chǎn)業(yè)）集中發(fā)布展示
- 2025年5月全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)
- 食品領(lǐng)域2026年海南省重點(diǎn)研發(fā)公開征集項(xiàng)目形式審查結(jié)果公示
- 2024年度黑龍江省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)擬獎(jiǎng)候選項(xiàng)目公示 食品領(lǐng)域有25項(xiàng)
- 水稻育秧期應(yīng)對(duì)低溫技術(shù)指導(dǎo)意見