菌菇番茄蝦滑煲滋補強身
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主要功效：健脾開胃、滋補強身推薦人群：為新年一家老小奉上，高尿酸人群不宜過多食用。材料：蘑菇100g、香菇100g、茶樹菇100g、番茄500g、蝦滑250g、生姜適量（3~4人量）。烹調(diào)方法：以上菌類均可采用鮮...
冬季養(yǎng)生重在補腎 益腎強腎多吃“黑”
編者按：冬季養(yǎng)腎是由自然界“生長化收藏”四時節(jié)律決定的。按中醫(yī)五行學(xué)說，腎臟對應(yīng)冬季。一年之中，冬季應(yīng)是最注重調(diào)養(yǎng)腎臟的季節(jié)?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)表明，食品的顏色與營養(yǎng)的關(guān)系極為密切，食品隨著它本身的天然色素由淺變深，其營養(yǎng)含量愈為豐富，結(jié)構(gòu)愈為合理...
煲碗蓮藕淮山湯 緩解冬天皮膚干燥
大冬天，很多人深受皮膚干燥困擾。廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科教授藍森麟推薦一款食療方，用蓮藕淮山煲湯以助補益氣血、潤膚養(yǎng)顏，具體做法如下——食材：蓮藕1000克、鮮淮山250克、花生仁100克、豬蹄2只（約750克）；做法：先將蓮藕洗干凈...
“鹽”多必失！低鹽食品，你的重口味答應(yīng)嗎？
中新網(wǎng)客戶端北京1月18日電(左宇坤)當(dāng)你從貨架上拿起一包零食，要如何判斷它是否健康？能量、脂肪還是含糖量？或許鮮少有人會關(guān)注到經(jīng)常排在營養(yǎng)成分表最后一項的指標——鈉，以及它背后所代表的鹽。不過，在食品行業(yè)紛紛做起減法之時，“低鹽”也慢慢走...
冬日解憂，快樂冬瓜茶。
天寒地凍，晝短夜長，落葉飄零，樹枝單薄......冬天，是個傷感的季節(jié)。單調(diào)的純白色，縈繞著冬天的大地，似乎也把一種孤獨帶到了人們身邊。鮮花不再盛開，百鳥不再爭鳴，沒有炎炎烈日，也沒有狂風(fēng)暴雨，就連那碩果累累，梧桐翩飛也不曾出現(xiàn)。冬天，與生...
早餐不吃，晚餐太遲都傷心臟
《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》曾刊登過巴西一項新研究結(jié)果：不吃早餐或晚餐過晚會直接影響心臟病患者的康復(fù)效果，增加心臟病發(fā)作后的早亡等風(fēng)險。新研究中，巴西圣保羅州立大學(xué)研究員馬庫斯·米尼庫奇博士及其研究小組調(diào)查了113名平均年齡為60歲的心臟病發(fā)作...
面包也可能是“美味的陷阱”
走在大街上，如果遇到面包店，離很遠就可以聞到面包的香味，面包的款式也是各種各樣，水果、奶油、椰蓉等等，難免讓人暗吞口水，但這些面包也可能是“美味的陷阱”。我們在面包店里常見的軟甜可口的夾餡面包，其熱量、油脂量都偏高。從健康角度來講，食用這種...
低鹽飲食 還需警惕“隱性鹽”
食鹽是生活中必不可少的調(diào)味品之一，但也應(yīng)食之有度。廣東省婦幼保健院營養(yǎng)科主任、主任醫(yī)師、注冊營養(yǎng)師夏燕瓊指出，成人每天食鹽攝入量不超過6克。鹽攝入過多的話，會增加高血壓、胃癌、腦卒中等疾病發(fā)生的風(fēng)險。因此應(yīng)量化用鹽，尤其要警惕“隱性鹽”的攝...
每天一杯番茄汁可降血壓和血脂
日本東京醫(yī)科齒科大學(xué)研究人員牽頭的一項研究顯示，一天一杯番茄汁可能有助降低血壓和膽固醇水平，從而降低心血管疾病風(fēng)險。研究人員招募184名男性和297名女性志愿者，志愿者人均每天飲用215毫升不加鹽的番茄汁，相當(dāng)于不到1杯。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，94名患...
為什么番茄煮熟了反而更酸？
當(dāng)我們將番茄洗凈放入嘴中，酸甜的味道刺激著我們的味蕾，這種酸味到底是源于哪里呢？番茄里含有許多有機酸，且主要以檸檬酸和蘋果酸為主，這兩類有機酸使得番茄的味道酸酸甜甜，有著開胃和助消化的功能。正因如此，才使得番茄成為一種極受大家歡迎的食物，既...
飯后喝酸奶 真能助消化？
酸奶營養(yǎng)豐富，美味誘人，很多人喜歡飯后來一杯。一些人認為酸奶既幫助消化又可減肥。實際上，喝酸奶可以促進胃酸分泌，其中所含有的益生菌，有助于促進腸道健康。但是，酸奶自身是沒有消化酶的，并不能直接幫助消化。而且，酸奶本身也含有一定熱量，吃飽飯再...
《營養(yǎng)翻譯官》之完美腸道養(yǎng)護力：你為什么會出現(xiàn)腸道紊亂呢？
《營養(yǎng)翻譯官》是新華網(wǎng)為助推“國民營養(yǎng)計劃”而推出的一檔以“權(quán)威營養(yǎng)解碼，享往美好生活”為主題的全新營養(yǎng)科普節(jié)目。該節(jié)目聚焦特醫(yī)食品、乳制品、保健食品、農(nóng)產(chǎn)品、肉蛋類、休閑食品、滋補品、飲料、地方特產(chǎn)等細分行業(yè)，攜手院士、營養(yǎng)專家及百余位全...