發(fā)酵食品還能吃嗎
前段時(shí)間的發(fā)酵食品食物中毒事件讓大家印象深刻，盡管媒體普及了如何避免這類(lèi)食物中毒的知識(shí)，但發(fā)酵食品仍然失去了不少“粉絲”。直到現(xiàn)在，身邊不少人說(shuō)起發(fā)酵食品還有些發(fā)怵，又想吃又擔(dān)心。實(shí)際上，發(fā)酵食品在中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中始終占有一席之地的原因，
餐飲人員應(yīng)佩戴手套和口罩 市民外出務(wù)必佩戴口罩
昨日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上，市疾控中心副主任龐星火強(qiáng)調(diào)，餐飲從業(yè)人員接觸直接入口食品時(shí)、分餐及售賣(mài)過(guò)程中均應(yīng)使用經(jīng)消毒的專(zhuān)用工具并佩戴手套和口罩，市民外出時(shí)務(wù)必佩戴口罩。最近，本市出現(xiàn)個(gè)別餐飲從業(yè)人員確診病例，多...
保證食品安全豈能靠“發(fā)誓”
近日，河南商丘一小吃街規(guī)定，為確保食材安全，所有商戶(hù)需立牌發(fā)誓，否則不準(zhǔn)入駐。網(wǎng)友對(duì)此看法不一，有人持肯定態(tài)度，認(rèn)為從心理層面來(lái)說(shuō)管點(diǎn)用，有人則不認(rèn)同，認(rèn)為食品安全就該用法律解決。顯然，管理者是基于“罰款不能根治”的前提，希望通過(guò)發(fā)毒誓的方...
挑柿餅，抖一抖
在曬干成柿餅的過(guò)程中，柿子內(nèi)部的水混著糖滲到果皮之外，水分蒸發(fā)后糖結(jié)晶累積到表面便形成白霜。為了讓柿餅的賣(mài)相更好，有些不法商販會(huì)在其表面撒面粉甚至滑石粉，用來(lái)冒充白霜，所以大家挑選時(shí)最好抖一抖。人工“撒粉”的柿餅，白粉層比較松散，輕輕一抖易...
番薯葉蘋(píng)果蜂蜜飲養(yǎng)顏
番薯葉又叫地瓜葉，是飯桌上常見(jiàn)的菜肴，作為中藥材使用也有獨(dú)特的功效。番薯葉味甘澀，性微寒，歸肝、胃、大腸經(jīng)，有益氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥滑腸、涼血解毒、通乳汁的功效?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，番薯葉有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。其中，B族維生素能夠緩解疲勞、增強(qiáng)體力；豐富的膳...
熬夜怎么吃養(yǎng)顏
河北讀者楊女士問(wèn)：接近年尾，我的工作量越來(lái)越大，時(shí)常需要熬夜工作，皮膚狀態(tài)差了很多。請(qǐng)問(wèn)有什么湯羹可以幫助養(yǎng)顏的嗎？鄭州大學(xué)第二附屬醫(yī)院中醫(yī)科醫(yī)師陳曉玲解答：女性熬夜容易耗損陽(yáng)氣和津液，造成陰陽(yáng)失和、濁毒內(nèi)生。女性如果不得不熬夜，熬夜后可以...
這五種食物，最適合女性
女性因?yàn)樘厥馍硖攸c(diǎn)，對(duì)鐵、植物雌激素和維生素的需求更高。其中，鐵元素利于補(bǔ)血，彌補(bǔ)月經(jīng)造成的損失；植物雌激素能調(diào)節(jié)女性體內(nèi)雌激素，緩解更年期癥狀；維生素則有助防治疾病。美國(guó)《讀者文摘》雜志近日推薦了以下5種適宜女性補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最佳食物。牛肉...
元旦春節(jié)在即，疫情防控不能松！注意飲食安全衛(wèi)生
元旦假期在即，不久春節(jié)也將來(lái)臨，許多人想回家鄉(xiāng)探親訪(fǎng)友，還有些人打算利用新年假期外出旅游。而入冬以來(lái)，我國(guó)境內(nèi)發(fā)生由輸入傳染源導(dǎo)致本土聚集性疫情頻次增多，截至12月27日24時(shí)，據(jù)31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)報(bào)告，現(xiàn)有確診病...
蛤蚧無(wú)花果煲瘦肉 適合長(zhǎng)期反復(fù)咳嗽的人群
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主要功效：止咳平喘推薦理由：適合長(zhǎng)期反復(fù)咳嗽的人群材料：蛤蚧1對(duì)、無(wú)花果25g、瘦肉500克、蜜棗1顆。（3-4人量）烹調(diào)方法：蛤蚧除去竹片，去頭、足，刮去鱗片，切成小塊，放入清水中浸泡片刻；瘦肉洗凈切塊焯水備用...
血壓高，吃油要用點(diǎn)心
對(duì)于血壓高的人而言，不僅要限制鹽的攝入，吃油方面也要有所講究。第一，首選橄欖油、茶籽油等不飽和脂肪酸含量高的油脂。按照結(jié)構(gòu)，脂肪酸大致可以分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸這三大類(lèi)。多不飽和脂肪酸又分成歐米伽3系列、歐米伽6系列...
給孩子吃補(bǔ)品，不是愛(ài)反是害
每位家長(zhǎng)都希望孩子能健康茁壯地成長(zhǎng)，于是從能吃輔食起，不少家長(zhǎng)就想盡辦法給孩子做各種高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白的食物。也有些家長(zhǎng)會(huì)給孩子服用補(bǔ)充劑，希望他能長(zhǎng)得更高、發(fā)育得更好。在此提醒家長(zhǎng)：補(bǔ)劑有不同，服用需謹(jǐn)慎，用錯(cuò)了適得其反。市面上的兒童補(bǔ)充劑花...
糖友有應(yīng)酬，晚餐分兩頓
北京的何先生問(wèn):我是一名有家族病史的糖尿病患者，30多歲就患上了糖尿病。但平日里工作很忙,經(jīng)常加班,有時(shí)候還有應(yīng)酬，難以保證規(guī)律的晚飯時(shí)間。我也知道吃飯?zhí)聿灰子诳刂蒲?，但又無(wú)能為力，有沒(méi)有什么好建議可以幫助我控制血糖？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科...