美食家食譜：當歸湯浸羊肉
在冬季食羊肉進補，似乎已成大家約定俗成的習慣，從營養(yǎng)上來說，羊肉中含有豐富的優(yōu)質蛋白質和較多的脂肪，加上羊湯的溫度能讓身體暖和。材料：羊肉500克，當歸50克，生姜60克，蒜頭50克，米酒20毫升，花生油、鹽各適量。做法：羊肉先洗凈、切塊，
微量元素還是“食補”最靠譜
近年來，飯后再吃點具備各種功能的營養(yǎng)補充劑，似乎成為了不少人的選擇。當下人們越來越關注健康方面的需求，如何合理膳食，如何補充營養(yǎng)素等問題成為人們關注的重點。除去日常膳食攝入，普通消費者有必要常規(guī)服用維生素、礦物質以及其他各種膳食補充劑嗎？未...
剩茶也可發(fā)揮“余熱”
茶葉渾身都是寶，“過氣”茶葉一樣可以發(fā)揮“余熱”。1.隔夜茶。如果不舍得倒掉，可用于以下用途：①隔夜茶中含有豐富的酸類、氟類，不但可防止毛細血管出血，還能殺菌消炎，如口腔出血、皮膚出血等都可用它洗浴含漱。②用隔夜茶洗頭，可治頭皮癢。③用隔夜...
牛奶蒸蛋羹，鈣量翻4倍
牛奶是公認的健康飲品，除了直接喝，還可以用來制作多種美食，比如代替水蒸雞蛋羹。牛奶富含鈣，能和雞蛋中的蛋白質在加熱過程中形成網(wǎng)狀結構，從而鎖住更多水分，使蒸出來的雞蛋羹口感更嫩。一般來說，一個雞蛋大約需要搭配100毫升牛奶。一個雞蛋鈣含量在...
糖友常喝石膏天花粉粥
糖尿病多為燥熱陰虛、津液不足導致，治療應滋陰清熱、補腎益精。常規(guī)治療加用藥粥，對糖尿病及其并發(fā)癥有一定療效。胃熱熾盛型的糖尿病，主要表現(xiàn)為多食易饑、形體消瘦、大便秘結、舌苔黃燥?；颊呖煞们逦笧a火、養(yǎng)陰生津的石膏天花粉粥。取石膏、天花粉各3...
冬天吃薯減重防便秘
俗話說：“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根。”這里的根就包括紅薯、紫薯、山藥、土豆等薯類食物。除了應季，冬季常吃薯類食物還有多種好處。第一，預防便秘。冬季活動量減少，更容易發(fā)生便秘。大量研究顯示，每天適當吃一些薯類，可降低便秘風險。原因在于，
糖尿病合并甲亢的患者，飲食需遵循“八項注意”
近年來，隨著人們不良生活以及飲食習慣形成，工作壓力的不斷增大，使患有甲狀腺亢進及糖尿病患者人數(shù)增多，并且逐漸年輕化。糖尿病有時在體內甲狀腺分泌的激素過多，影響體內的代謝功能情況下也會發(fā)生，甲亢會使糖尿病患者癥狀加重，引起酮癥酸中毒。兩種疾病...
西柚+降脂藥吃出“肌溶解”？專家：服藥期間慎吃柚
又到了柚子大量上市的季節(jié)，因其營養(yǎng)豐富、去火止咳等功效受到很多人的喜愛。不過，吃柚子也要當心，武漢58歲的劉先生服用降脂藥阿托伐他汀的時候吃了一些西柚，導致“橫紋肌溶解綜合征”?！皺M紋肌溶解是指由于物理、化學因素、生物因素或藥物因素導致的橫...
長知識 雞蛋里面竟藏著兩味中藥
煮雞蛋、荷包蛋、西紅柿炒雞蛋、雞蛋餅等美食，幾乎天天都會出現(xiàn)在我們的餐桌上，因為大家都知道雞蛋有很高的營養(yǎng)價值，是優(yōu)質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質。雞蛋的優(yōu)秀，人盡皆知，可是您知道嗎，一枚小小的雞蛋...
吃飯也要注意“男女有別”
都說“男人來自火星，女人來自金星”，男人和女人似乎有不同的脾氣、不同的興趣、不同的談話節(jié)奏，也喜歡不同口味的食物?？墒牵信g在營養(yǎng)需求方面是否也存在差異呢？有差異。以礦物質“鐵”為例，缺鐵性貧血幾乎是女性的“專屬病”，在男性中就很少出現(xiàn)...
茶、蘋果和漿果等黃烷醇含量高的飲食可降低血壓
英國雷丁大學、劍橋大學和美國加州大學戴維斯分校等機構的營養(yǎng)學家使用客觀的標準測量數(shù)萬名英國居民的飲食后發(fā)現(xiàn)，食用富含黃烷醇的食物和飲料（包括茶、蘋果和漿果）的人血壓較低。研究人員從歐洲癌癥前瞻性調查中選取了英國諾?？丝さ?5618名參與者，
食用油中添加了棕櫚油，還能購買嗎？真相在這！
編者按：說起棕櫚油，由于它飽和脂肪酸含量高，很多小伙伴一定會聯(lián)想到“不健康”。那么，真相是怎樣的呢？今天，我們就和大家聊一聊棕櫚油。隨著大家健康意識的增強，食用油中的不飽和脂肪酸日漸受到人們的關注。棕櫚油中飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例基本...