如何發(fā)現(xiàn)小孩積食了
門診中，常有家長問：“孩子睡不踏實，滿床亂滾，是不是積食了？”“最近總便秘，是不是積食了？”“我家寶寶鼻梁有青筋，是不是積食了？”“孩子突然發(fā)熱，是不是積食了？”……孩子睡眠、大便等出現(xiàn)的變化真是積食導致的嗎？答案是否定的?，F(xiàn)象一：睡不實。
洋蔥，皮干紋理清的好
洋蔥口感清脆，素有“蔬菜皇后”的美譽。按顏色，常見的洋蔥有紫皮、黃皮和白皮之分。從營養(yǎng)上來說，紫皮洋蔥富含花青素，蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)含量均比黃皮和白皮洋蔥高，但后兩者胡蘿卜素、維生素C的含量比紫皮的高。從口感上來說，
石斛玉竹大棗粥養(yǎng)胃
慢性胃炎發(fā)病率在各種胃病中居首位，主要表現(xiàn)為上腹疼痛不適、脹氣、噯氣等消化不良癥狀。中醫(yī)認為，其可歸于“胃痛”“痞滿”“嘈雜”等范疇。常見臨床證型可分為肝胃不和、脾胃虛弱、脾胃濕熱、胃陰不足、胃絡瘀阻等。在此，推薦一款藥粥，適合胃熱陰虛的患...
白菜，急火快炒留住維C
吉林讀者孫女士問：冬天是適合吃白菜的季節(jié)，我發(fā)現(xiàn)市面上不僅有綠葉白菜、黃心白菜，還有快菜、娃娃菜、小白菜等。這么多“白菜”到底有啥區(qū)別？怎么吃更營養(yǎng)？中國科學院植物研究所植物學博士史軍答：從外表來說，“白菜”通常分為結球性和不結球性兩大類，
牛奶蒸蛋羹，鈣量翻4倍
牛奶是公認的健康飲品，除了直接喝，還可以用來制作多種美食，比如代替水蒸雞蛋羹。牛奶富含鈣，能和雞蛋中的蛋白質(zhì)在加熱過程中形成網(wǎng)狀結構，從而鎖住更多水分，使蒸出來的雞蛋羹口感更嫩。一般來說，一個雞蛋大約需要搭配100毫升牛奶。一個雞蛋鈣含量在...
豆類制品里的激素到底是什么？
大豆，富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，建議多吃大豆及其制品，有人疑問：多吃大豆及其制品會造成性早熟嗎？造成這種印象大概是認為豆類含有激素，多吃會造成激素攝入過多，而致性早熟。要回答這個問題，需要弄清楚幾個概念，千萬不可以妄加定論。豆類里的激素是什么？大豆...
冬日，期待“熱量炸彈”烤包子
天冷，人總想著向溫暖靠近，比如舍不得離開的被窩，比如午后兩點的太陽，比如熱騰騰的食物，像雪天吃口熱乎的烤包子，這種分外讓人懷念的“熱量炸彈”?？景?，維語音為撒木薩，是新疆名吃。羊腿肉切丁加洋蔥，拌上孜然與胡椒粉，裹在刷著羊尾油的包子皮里。
冬季御寒湯水：參芪黑豆煲羊肉
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主要功效：補益肺脾腎、溫陽養(yǎng)血推薦理由：冬季御寒湯水。材料：黃芪20g、黨參20g、黑豆50g、羊肉300g、生姜3~4片（2~3人份）。烹調(diào)方法：參芪沖洗，黑豆提前浸泡。羊肉洗凈斬件，加入生姜沸水中稍煮片刻以去...
冬天粗糧這樣吃，不胖又營養(yǎng)
冬天很容易食欲旺盛，有些人總是有餓的感覺。確實，冬天既要保證營養(yǎng)，又想保持體型，這一矛盾如何破解？用粗糧替換部分主食是答案之一。實際上，粗糧和細糧在等量的前提下，兩者所含的能量是一樣的。但是粗糧的優(yōu)勢在于膳食纖維的含量偏高，吃粗糧以后可以更...
柿子清甜軟糯不可多食
秋冬季節(jié)，正是柿子當季。清甜軟糯的柿子不可多食，多食可能會導致便秘甚至腸梗阻。中山大學附屬第六醫(yī)院結直腸肛門外科的吳小劍教授指出，在柿子中有一種物質(zhì)——“鞣酸”，這是柿子澀味的原因。這種可溶性成分鞣質(zhì)在胃內(nèi)與胃酸、果肉蛋白發(fā)生作用，形成膠凍...
不吃主食就能減肥？錯！
我國肥胖率已居世界首位，體重管理也紛紛列入許多人的健康日程。然而，“簡單粗暴”地少吃主食，就能減肥嗎？“好好吃飯，是個科學問題。”中山大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學系蔣卓勤教授表示，無論是健康人群還是減肥人群，都不可忽視碳水的攝入。如何聰明高效地吃...
“清淡飲食”過度 小心營養(yǎng)不良
隨著健康養(yǎng)生意識的增強，很多老人非常注重“營養(yǎng)飲食”問題。今年70歲的劉阿婆對日常飲食很上心，按照網(wǎng)絡上推崇的“清淡飲食”方式，常年一日三餐多吃青菜極少吃肉，做菜也極少放油。她本以為這樣吃更健康，但最近總頭暈、疲乏，到醫(yī)院檢查才發(fā)現(xiàn)輕度貧血...