小雪吃臘肉 安全享美味
古語說：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬?！毙⊙┻^后，天氣寒冷干燥，正是腌臘肉的好時(shí)候。不過，因?yàn)榕D肉高鹽高脂，所以很多人對(duì)這道美食是既愛又怕。臘肉怎樣吃才相對(duì)更安全呢？不妨看看食品研究領(lǐng)域的專家給出的這份提示。選購：慎買顏值過高的臘肉臘肉是我國歷史悠...
拉面劑會(huì)腐蝕身體嗎？
筋道爽滑有彈性的拉面，是普及度頗高的地域特色美食。不過，網(wǎng)上有人發(fā)帖說，做拉面的拉面劑溶液能腐蝕紙杯，因此嚴(yán)重懷疑其安全性。拉面劑到底是什么？它真的能腐蝕人的身體嗎？上海市食品安全研究會(huì)專家組成員劉少偉教授接受《中國消費(fèi)者報(bào)》記者采訪時(shí)說，
科學(xué)膳食給軟骨穿上“金鐘罩”
冬天是冰雪運(yùn)動(dòng)的旺季，也是關(guān)節(jié)軟骨容易受傷的季節(jié)。關(guān)節(jié)軟骨是一種覆蓋骨表面的組織，表面光滑且具有彈性，與人們肢體關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)息息相關(guān)，能減少關(guān)節(jié)內(nèi)相鄰兩骨面的摩擦，緩沖運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的震動(dòng)。關(guān)節(jié)軟骨組織因?yàn)闆]有血液、淋巴的供應(yīng)，營養(yǎng)主要來源周圍關(guān)節(jié)滑...
帶黑點(diǎn)的白菜不能吃？
帶黑點(diǎn)的白菜到底能不能吃？這要分情況來看，如果小黑點(diǎn)能直接用水沖掉，可能就是白菜葉上附著了臟東西或者菜蟲蟲卵，清洗干凈后即可食用。如果黑點(diǎn)較多，且病斑周圍有黃色暈圈，擴(kuò)大后有的有同心輪紋，葉柄和莖上的病斑為梭形，呈黑褐色，甚至產(chǎn)生了黑色霉?fàn)?..
巧食防??！預(yù)防“三高”吃對(duì)才有效
高血壓、高血糖、高血脂通常是中老年群體的常見病，但隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，這種“富貴病”正逐漸趨于年輕化。如何通過飲食控制“三高”？多吃餐桌上的“降壓藥”1、足量蔬菜、水果綠色葉菜中含有鉀、鎂等微量元素，推薦小白菜、油菜、菠菜。
深色蔬菜種類多，怎么吃更健康？
葉類蔬菜是我國膳食中鈣、鐵、胡蘿卜素、核黃素及纖維素等的主要來源，幾乎是人人每餐必備的蔬菜。尤其是深色蔬菜，在我們的日常飲食中發(fā)揮著很大的作用。什么是深色蔬菜？深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。它們的葉片或果實(shí)的顏色往往比較深。常...
關(guān)于豆制品的那些質(zhì)疑 咱一次說個(gè)明白
有句老話說：每天吃豆三錢，何須服藥連年。熱氣騰騰的火鍋里，片片鮮豆腐在湯中上下翻舞，豆腐皮長袖善舞，纏住了一顆生菜……小心夾起一片豆腐，給朋友1號(hào)，她大驚失色：“我有甲狀腺結(jié)節(jié)，不能吃豆制品?！痹俳o朋友2號(hào)，她連連后退：“我有乳腺增生，不能...
發(fā)芽的食物能吃嗎？
生活中，我們專門會(huì)食用一些發(fā)芽后的食物，比如綠豆芽、黃豆芽、糙米芽和麥芽，這些食物相對(duì)比原來的豆子或者谷子更有營養(yǎng)，更容易消化，同時(shí)還能預(yù)防一些疾病。但是，發(fā)芽的食物都能食用嗎？今天讓我們一起看看一些常見食物發(fā)芽后有哪些禁忌吧。發(fā)芽后無害但...
飲食清淡重在“四少”
清淡飲食不等于吃素，而重在“四少”。人們常常把飲食要清淡掛在嘴邊，這也是中醫(yī)眼中的一種健康生活方式。可為什么有人還會(huì)把身體吃出毛病來？江蘇省第二中醫(yī)院健康管理中心治未病科主任中醫(yī)師沈佳表示，問題的重點(diǎn)就在于人們一直認(rèn)為清淡飲食的標(biāo)準(zhǔn)是“吃素...
合理的營養(yǎng)來自科學(xué)均衡的飲食
營養(yǎng)物質(zhì)是維持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)的能量來源。平時(shí)保證均衡的營養(yǎng)攝入，有助于強(qiáng)化身體素質(zhì)，抵御細(xì)菌、病毒的侵襲。如果營養(yǎng)攝入不足，會(huì)造成免疫力低下，還可能誘發(fā)傷病。合理的營養(yǎng)來自科學(xué)均衡的飲食。通常情況下，日常飲食中做到不挑食、不偏食就能夠基本實(shí)現(xiàn)...
米，你吃對(duì)了嗎？
眼下，正是新米集中上市的時(shí)候，你見過綠色的大米嗎？在日常生活中，除了常吃的白色大米，黑米、紫米、紅米也相對(duì)常見。面對(duì)高飽和度的綠色大米，消費(fèi)者似乎嗅到了科技與狠活的味道，又該如何如何科學(xué)選購優(yōu)質(zhì)米呢？人工造粒綠竹米最近，在線下商超出現(xiàn)的綠色...
飲食與尿酸密切相關(guān)
資料顯示，近年來，我國年輕男性的高尿酸血癥發(fā)病率一路上升，并且年輕女性中尿酸超標(biāo)的人也越來越多。尿酸水平呈普遍上升趨勢(shì)與不健康的體質(zhì)和不良生活方式有關(guān)。什么因素會(huì)引起血尿酸水平升高？其中，飲食不合理就是引起尿酸升高的重要因素之一。在日常生活...
健康
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智庫
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