酵素并非營養(yǎng)素 “高端水”是真高級還是偽概念
夏日炎炎，隨著天氣不斷升溫，各類瓶裝水進入銷售旺季。除了常見的礦泉水、純凈水，市場上還出現(xiàn)了打著多種名目且售價較高的瓶裝水，如酵素氣泡水、富氫水、富氧水等“高端水”。這些產(chǎn)品在宣傳中使用充滿科技感的概念，暗示產(chǎn)品具有抗疲勞、抗衰老、符合特殊...
暑假兒童餐“大變身”，中式餐飲花式搶推“兒童餐”
川渝餐館搶推“兒童餐”，不辣少油版本“酸菜魚”專為兒童而設(shè)；在注冊營養(yǎng)師專業(yè)指導(dǎo)下開發(fā)兒童餐；“拿”走薯條等炸制食物，只用輕烹調(diào)方式處理兒童餐……今年，廣州中式餐飲市場上的兒童餐“大變身”。隨著暑假到來，兒童隨家人外出就餐的頻次更多了，記者...
預(yù)制菜標識不詳細成投訴新熱點 中消協(xié)建議強化相關(guān)規(guī)定
隨著餐飲市場的高速發(fā)展，預(yù)制菜離消費者越來越“近”。8月2日，中國消費者協(xié)會（以下簡稱“中消協(xié)”）發(fā)布的今年上半年投訴熱點指出，預(yù)制菜標識的不詳細，使消費者的權(quán)益受到了損害。分析指出，隨著預(yù)制菜市場的快速發(fā)展，需要相關(guān)規(guī)定的出臺促進產(chǎn)業(yè)標準...
使用“羅漢果汁”代糖 奈雪的茶開啟“低糖新時代”
近日，記者了解到，奈雪已經(jīng)先后向市場推出了4款瓶裝果茶產(chǎn)品，目前有蜜桃烏龍茶、葡萄烏龍茶、青提香烏龍茶、荔枝紅茶4種口味。據(jù)奈雪介紹，不同于行業(yè)中通常添加三氯蔗糖作為代糖，其果茶使用“羅漢果汁”代替糖，精選國家地理標志產(chǎn)品永福羅漢果，100...
高端、時尚、健康、多樣化 露酒發(fā)展增添新底色
露酒是中國的傳統(tǒng)酒種，具備獨特屬性，是在中國特有的“藥食同源”理論基礎(chǔ)上，采用不同加工方法制成的。歷經(jīng)千百年的繼承與實踐發(fā)展，露酒已自成體系，其定義、標準得到了明確，在消費升級和健康需求的時代背景下，古老的露酒迎來發(fā)展新機遇?！八幨惩础?，
推陳出新是鹵味行業(yè)未來持續(xù)發(fā)展關(guān)鍵
近期休閑食品頭部品牌接二連三上市，新興品牌也在融資入場，顯示出鹵制品行業(yè)發(fā)展向好。日前有企業(yè)正在沖刺上交所主板IPO，若成功上市，將成為繼周黑鴨、煌上煌、絕味食品后，第四家上市的鹵制品企業(yè)。業(yè)內(nèi)人士分析，未來鹵制品市場仍處在存量競爭階段，企...
啤酒高端化路線走深走遠
時值盛夏，啤酒迎來消費旺季。這個夏天，去年實現(xiàn)整體翻盤的啤酒行業(yè)十分熱鬧，有新的產(chǎn)品上市，也有新的促銷方式出現(xiàn)。“啤酒是與時俱進的行業(yè)，是接近甚至引領(lǐng)消費潮流的行業(yè)。”中國酒業(yè)協(xié)會秘書長兼啤酒分會理事長何勇表示，從20世紀80年代興起至今，
涪陵榨菜賺錢賺紅了 還想高級得往何處去？
近日，涪陵榨菜因被消費者爆料在其所產(chǎn)的烏江榨菜中吃出腳指甲，陷入食品安全風波。近日“榨菜一哥”涪陵榨菜半年報新鮮出爐顯示，公司上半年實現(xiàn)營收14.22億元，同比增長5.58%；凈利潤5.16億元，同比增長37.24%。涪陵榨菜確實是個奇葩，
一斤能買一套房？有人在米缸珍藏了一塊50年的寶貝！專家建議亮了
“我們家有一塊珍藏了50年的毛鲿魚魚膠，想請專家?guī)兔纯?，現(xiàn)在價值如何？”前兩天，舟山市民徐先生聯(lián)系到錢江晚報小時新聞記者。徐先生說：“確定它的價值之后，我再決定是要繼續(xù)一代代保存下去，還是給它找個新主人。”50年前的魚膠曬干后，一直保存在...
別用預(yù)制菜賺“現(xiàn)炒”錢
當你點外賣或堂食的時候，有沒有這樣的疑惑：前腳剛點完餐，外賣很快就送到或者服務(wù)員很快就端菜上桌了，速度快得超出預(yù)期。為什么能這么快？因為你吃的是預(yù)制菜，而非現(xiàn)做的菜肴。（據(jù)7月28日中國新聞網(wǎng)報道）很多消費者認為外賣都是現(xiàn)炒的，但實際上，很...
為什么大食物觀如此重要
國家統(tǒng)計局日前發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2022年我國夏糧喜獲豐收。根據(jù)對全國25個省區(qū)市的調(diào)查，今年我國夏糧總產(chǎn)量14739萬噸，比上年增加143.4萬噸，增長1%。糧食豐收，更不能忽視“大食物觀”。黨中央指出：“要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生...
帶貨益生菌惹爭議 華大基因副董事長尹燁有沒有賣“假藥”
7月30日，首都醫(yī)科大學(xué)校長、生物學(xué)家饒毅通過其官微發(fā)布《表揚尹燁證明自己賣假藥：公布幾十篇論文無一檢驗過其益生菌的任何生物學(xué)作用》一文再度點名華大基因副董事長尹燁推廣的益生菌為假藥。目前國內(nèi)市場銷售的益生菌產(chǎn)品多達數(shù)百種，主要以保健食品或...