新徽菜如何“出圈”
民以食為天。中華飲食文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，歷史上的魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽八大菜系，構(gòu)成了一幅大江南北“美食地圖”。然而，相比于隨處可見的川渝火鍋、生猛海鮮、蘭州拉面、沙縣小吃等，如今的徽菜，無論是普及性還是影響力都存在較大差距。今...
瞄準(zhǔn)自有品牌 酒類渠道商打響產(chǎn)品戰(zhàn)
酒類渠道商之間的競爭已蔓延至產(chǎn)品層面。10月25日，北京商報(bào)記者了解到，中糧名莊薈與青梅酒品牌冰青達(dá)成合作，將聯(lián)合打造青梅果酒品牌。此前，中糧名莊薈還曾聯(lián)合推出仁懷醬香酒·珍品1745產(chǎn)品。值得一提的是，除中糧名莊薈外，華致酒行也曾聯(lián)合貴州...
一斤排骨近50元 10月底生豬價(jià)格或迎轉(zhuǎn)折點(diǎn)
繼生豬價(jià)格上漲后，豬肉也貴了。中國商報(bào)記者近日在北京市場走訪發(fā)現(xiàn)，一斤排骨的價(jià)格接近50元，五花肉、豬里脊每斤價(jià)格在20—40元區(qū)間。同時(shí)，記者還注意到，不到20元/斤的政府儲(chǔ)備肉已在各大商超上架，上市豬企也紛紛加大了生豬供應(yīng)量。在業(yè)內(nèi)人士...
濱州力爭2025年預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破千億元
省去買菜切菜、集齊原料等環(huán)節(jié)，甚至不用翻炒，只需按照相關(guān)說明進(jìn)行操作，便可烹飪出一頓大餐。預(yù)制菜憑其方便快捷的屬性，成為餐飲消費(fèi)的新模式。面對(duì)這一片藍(lán)海，各地及企業(yè)紛紛布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。資料顯示，目前全國預(yù)制菜企業(yè)有6.77萬家，2021年預(yù)...
北京品牌餐飲十年：加速線上布局 擎起數(shù)字化大旗
品牌云集、包羅萬象、兼容并蓄……如果問起在“國際消費(fèi)中心城市”北京的餐飲消費(fèi)體驗(yàn)，很多人都會(huì)有這樣的評(píng)價(jià)。提及扎根北京本地的知名餐飲品牌，胡大、北京華天、眉州東坡等均在其中。多年以來，不變的是這些商家對(duì)于美食品質(zhì)的堅(jiān)持，變的則是從初次觸網(wǎng)，
于希爾頓集團(tuán)旗下酒店品秋之美饌 探尋山湖海之饋贈(zèng)
中國上海，2022年10月24日-四季流轉(zhuǎn)，又來到了金色的秋季，大自然在這美好季節(jié)中帶來豐富物產(chǎn)。希爾頓集團(tuán)旗下酒店餐廳精心尋覓在地時(shí)令食材，將來自山、湖、海的自然饋贈(zèng)烹制成佳肴珍饈，邀請(qǐng)賓客藉由味蕾在山川湖海間穿行，共品秋日動(dòng)人滋味，收獲...
我國天然食用色素市場持續(xù)升溫
有關(guān)調(diào)查顯示，我國消費(fèi)者對(duì)于食品標(biāo)簽與配料的關(guān)注度較高，約有85%的消費(fèi)者在購買食品時(shí)會(huì)關(guān)注配料表，尤其是對(duì)添加劑等相關(guān)成分的關(guān)注度。其中，消費(fèi)者對(duì)純天然色素表現(xiàn)出日漸濃厚的興趣，全球25%的消費(fèi)者表示更喜歡100%純天然植物色素。業(yè)內(nèi)人士...
普洱：山區(qū)特色農(nóng)業(yè)助力咖啡增香增色
云南普洱是我國知名的“普洱茶之鄉(xiāng)”，近年來在咖啡種植面積和產(chǎn)量方面位居前列。在市場消費(fèi)驅(qū)動(dòng)、國際標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、交易中心帶動(dòng)、政策保險(xiǎn)兜底等多種措施作用下，咖啡已成為普洱鄉(xiāng)村振興、群眾增收和文旅融合的一張名片。但是，普洱乃至云南咖啡產(chǎn)業(yè)在精深加工...
消費(fèi)升級(jí)下，新式茶飲的“突圍戰(zhàn)”
近年來，我國新式茶飲的市場規(guī)?？焖僭鲩L。據(jù)艾媒咨詢報(bào)告顯示，2016年我國現(xiàn)制茶飲市場規(guī)模僅為291億元，2021年已經(jīng)高達(dá)2796億元，年復(fù)合增長率超過57%。由此可見，越來越多的人愿意消費(fèi)新式茶飲。伴隨近年新式茶飲行業(yè)的快速增長，目前可...
大閘蟹“橫行”長三角食住行娛多領(lǐng)域
跟隨一只大閘蟹，能玩出怎樣的花樣？秋風(fēng)起，蟹腳癢?！敖鹁陪y十”，大閘蟹陸續(xù)上岸，長三角掀起跟著地圖吃蟹的浪潮?！靶吠跣泛蟀l(fā)出邀約”“等你‘蟹’逅舌尖寶藏”……近期，多個(gè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)推出金秋吃蟹地圖，串聯(lián)起上海、杭州、南京、蘇州等長三角城市的數(shù)...
達(dá)能“復(fù)活”脈動(dòng)
為尋求國內(nèi)市場更好地發(fā)展，達(dá)能再次把目標(biāo)瞄向了脈動(dòng)。10月19日，據(jù)媒體報(bào)道，達(dá)能首席執(zhí)行官盛睿安近日在活動(dòng)中公開表示，達(dá)能正在構(gòu)建中國業(yè)務(wù)的均衡性，不斷推動(dòng)不同類型的業(yè)務(wù)發(fā)展，為中國業(yè)務(wù)建立起結(jié)構(gòu)性的韌性。繼續(xù)做好奶粉業(yè)務(wù)的同時(shí)，提到要聚...
這屆年輕人，買票也要喝咖啡
北京的“三里屯潮玩咖啡青年節(jié)”“咖啡青年節(jié)南城快閃”、保定的“向上生長咖啡節(jié)”、青島的“海東東咖啡節(jié)”、石家莊的“秋酷咖啡節(jié)”……金秋十月，全國多地浸透著咖啡香。收門票的咖啡市集“你愿意買票喝咖啡嗎？”隨著越來越多的咖啡市集、咖啡文化節(jié)出現(xiàn)...