“十四五”國家重點研發(fā)計劃“中國新一代奶粉研制”項目啟動
5月21日，“十四五”國家重點研發(fā)計劃“食品制造與農(nóng)產(chǎn)品物流科技支撐”重點專項——“基于中國母乳研究的新一代嬰配乳粉制造技術(shù)研究及示范”項目啟動會在黑龍江省哈爾濱市召開。該項目由飛鶴乳業(yè)牽頭，是“食品制造與農(nóng)產(chǎn)品物流科技支撐”重點專項202...
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院：與產(chǎn)品生產(chǎn)廠家無關(guān)聯(lián)關(guān)系
前不久，上海市消費者權(quán)益保護(hù)委員會曝光：“由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院和張家口農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家研發(fā)”的“高膳食纖維食品”——好福燕麥麩圈，膳食纖維含量實測值低于標(biāo)簽標(biāo)示值，上海市消保委發(fā)出查詢函進(jìn)行求證卻未收到正式的書面函復(fù)。（《中國消費者報》2023年...
我國加快推進(jìn)節(jié)糧減損 耕好“無形良田”
5月21日，全國糧食和物資儲備科技活動周在安徽省合肥市啟動，科學(xué)減損成為今年活動周聚焦的主題之一。記者從此次活動上了解到，目前我國農(nóng)戶儲糧損失數(shù)量大幅下降，國有糧庫儲糧損耗率控制在正常合理水平，糧食儲存環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得顯著成效。我國糧食生產(chǎn)...
推動“食育”普及 助兒童青少年遠(yuǎn)離慢性病
“不良的飲食習(xí)慣，導(dǎo)致糖尿病、高血壓、高血脂等一些原本在成年人中發(fā)生的慢性病，開始出現(xiàn)在兒童青少年群體里?！眹沂澄锱c營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山5月20日表示。今年5月20日是第34個中國學(xué)生營養(yǎng)日。當(dāng)天，由北京市于若木慈善基金會主辦的202...
中國菌物學(xué)會菌文化分會會長、中國食用菌協(xié)會專家委員會副主任委員韓省華：猴頭菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要健康的行業(yè)環(huán)境
“猴頭菇簡稱猴菇，近年來因為猴菇引發(fā)的商標(biāo)糾紛使得該產(chǎn)業(yè)面臨發(fā)展困局，因此猴頭菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要健康的行業(yè)環(huán)境。”日前，中國菌物學(xué)會菌文化分會會長、中國食用菌協(xié)會專家委員會副主任委員韓省華接受采訪時表示。據(jù)介紹，猴頭菇，在民間一般都稱為猴菇，
北京一輕控股首都酒業(yè)總經(jīng)理劉立清 酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展堅持長期主義
白酒香型消費的多元化時代來臨。從香型來看，醬香型白酒是增長最快的品類，同時也是利潤最高的品類。2022年，醬香型白酒以10％的產(chǎn)能，實現(xiàn)白酒總收入的33%、總利潤的40%。一輕將首都酒業(yè)打造成產(chǎn)供銷一體化一流醬香白酒企業(yè)，力爭5-10年，中...
海藻保鮮膜：來自海洋的天然“塑料”
圖為中國海洋大學(xué)許加超教授團(tuán)隊研發(fā)的海藻保鮮膜。受訪者供圖科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，海藻富含多種多糖類物質(zhì)，這些多糖類物質(zhì)形成凝膠后可以延展成薄膜，較好的柔韌性使其擁有制作保鮮膜的潛質(zhì)。海藻保鮮膜可以和包裹的食品一起進(jìn)行烹飪或直接食用，如果不慎被人們丟...
?全國夏收拉開序幕 “米袋子”“油瓶子”“菜籃子”有保障
眼下，我國夏收已經(jīng)拉開了序幕。夏收收什么？一是夏糧，二是夏油。夏糧和夏油是全年糧食生產(chǎn)的第一季，涉及百姓的口糧和“油瓶子”。夏糧主要包括夏收的谷物、豆類和薯類。其中夏收谷物主要包括小麥、大麥、燕麥、蕎麥等。作為重要口糧，小麥產(chǎn)量占夏糧產(chǎn)量的...
破解葡萄馴化的百年謎題
中國科學(xué)家董揚等聯(lián)合“一帶一路”沿線為主的17個國家的79位科學(xué)家，把葡萄的栽培史提到了11000年以前，解決了學(xué)術(shù)界對葡萄起源長達(dá)百余年的爭議，構(gòu)建了幾乎覆蓋所有栽培葡萄遺傳資源高精度親緣關(guān)系譜系圖，提供了葡萄定向育種和設(shè)計育種新技術(shù)路徑...
科技讓一片片茶葉成了“金葉子”
一場春雨過后不久，采茶人王兆生便下了地。5月的日照茶會“變魔術(shù)”，每隔幾天都會冒出新的葉片，這讓采茶人加緊了采摘節(jié)奏。日照綠茶是山東省日照市特產(chǎn)、國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。王兆生所在的嵐山區(qū)是核心產(chǎn)區(qū)。長期以來，當(dāng)?shù)厝俗裱胺N茶—采摘—炒制—賣茶...
我國儲糧技術(shù) 總體處于世界較先進(jìn)水平
用科技的手段儲好糧、管好糧是保障糧食安全的關(guān)鍵一招?！包h的十八大以來，我國糧食倉儲設(shè)施現(xiàn)代化水平不斷提高，我國的儲糧技術(shù)總體處于世界較先進(jìn)水平，糧食倉儲正在由‘安全儲糧’向‘綠色優(yōu)儲’高質(zhì)量發(fā)展階段躍升?！?月11日，在國務(wù)院新聞辦舉行的“...
孫寶國：食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展對技術(shù)提出新要求
近日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會攜手國際食品科技聯(lián)盟（IUFoST）在北京召開2023年國際食品安全與健康大會。中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)校長孫寶國出席大會，并接受媒體采訪。孫寶國表示，中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天，傳統(tǒng)食...