《夢華錄》里的果子到底有何奧妙？
《夢華錄》余音裊裊。趙盼兒的“茶百戲”和“斗茶”，只是宋朝茶文化的驚鴻一瞥；而孫三娘“果子”不僅讓劇中人饞涎欲滴，也讓劇外人好奇不已。宋朝的“果子”到底有何奧妙？這些“果子”是否流傳下來？這些問題不難回答。尤其在上海，不論是老字號(hào)還是新電商...
“海底蝗蟲”入侵！網(wǎng)友：能靠吃解決嗎？
近日，青島膠州灣海域部分養(yǎng)殖區(qū)再次出現(xiàn)海星暴發(fā)情況，并首次規(guī)模出現(xiàn)敵害生物“白泥螞”，捕食蛤蜊幼苗，造成漁民經(jīng)濟(jì)損失，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。什么是“白泥螞”？“白泥螞”外觀乳白色，呈卵圓方形、半透明狀。據(jù)青島海洋生物專家介紹，“白泥螞”的學(xué)名為...
“高端水”真的很高端嗎？
水是生命之源。天氣炎熱，人體內(nèi)水分流失速度加快，因此需要及時(shí)補(bǔ)充水分，以保持人體正常代謝狀態(tài)。除了我們?nèi)粘：鹊牡V泉水、純凈水之外，目前市場上還有許多價(jià)格不菲的水，如嬰兒水、酵素氣泡水、富氧水等。那么，這些“高端水”真比普通水更高端嗎？各種“...
雪糕高溫不化讓食品添加劑再背鍋
雪糕品牌鐘薛高的一款產(chǎn)品竟然在31℃的室溫下長達(dá)一小時(shí)“冰身不化”，這種從表面看來違背生活常識(shí)和物理規(guī)律的“神奇”現(xiàn)象，近日引發(fā)了人們對(duì)于雪糕質(zhì)量與安全的疑慮和擔(dān)憂。同時(shí)，許多人把疑點(diǎn)指向種類繁多、功能強(qiáng)大的食品添加劑。是不是使用的食品添加...
企業(yè)爭搶快手菜“藍(lán)?！卑氤善啡忸愃a(chǎn)最受寵
疫情背景下，國內(nèi)預(yù)制菜、半成品菜市場火熱，快手菜迎來新增長契機(jī)。主食成品化、食材料理化已經(jīng)成為目前食品行業(yè)、生鮮銷售行業(yè)的一個(gè)趨勢。在一二線城市，單身經(jīng)濟(jì)和2至3人核心小家庭的結(jié)構(gòu)使得他們的消費(fèi)需求呈現(xiàn)出方便、快捷的特征。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)快手...
用強(qiáng)化監(jiān)管揭開“食品級(jí)”化妝品的虛假面紗
7月7日，中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)、中國保健協(xié)會(huì)化妝品發(fā)展工作委員會(huì)發(fā)布暑期消費(fèi)提示，保障兒童用妝安全。提示中稱，近期，一些商家在生產(chǎn)化妝品時(shí)使用了某些可用于生產(chǎn)“食品”的原料，就借機(jī)稱這樣的化妝品為“食品級(jí)”化妝品，暗示家長把這樣的化妝品給兒童使用...
“鐘薛高”燒不壞？卡拉膠是否安全？醫(yī)生的答案來了
近日，鐘薛高因“高溫放置1小時(shí)不化”“高溫?zé)粔摹钡葐栴}頻上熱搜。對(duì)此網(wǎng)友也充滿質(zhì)疑。7月6日，鐘薛高官方再次對(duì)此事件做出回應(yīng)，表示“適量的卡拉膠有助于雪糕中乳蛋白保持相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)”。配料表里的卡拉膠是什么物質(zhì)？食用是否安全？針對(duì)此事，記...
新國標(biāo)滿月 光瓶酒步入洗牌期
白酒新國標(biāo)實(shí)施一個(gè)月后，不少酒企也紛紛推出適應(yīng)新國標(biāo)的光瓶酒新品。7月7日，記者走訪各大商超時(shí)注意到，光瓶酒貨架上的產(chǎn)品包裝基本均標(biāo)注了“純糧釀造”字樣。事實(shí)上，隨著白酒新國標(biāo)的正式實(shí)施，部分白酒企業(yè)也順勢而為。金徽酒新品金獎(jiǎng)金徽7月初在陜...
茅臺(tái)冰淇淋炒到天價(jià)背后：“因?yàn)橘I不到，才會(huì)被炒高”
“‘經(jīng)典原味×12杯’價(jià)格2253元，順豐冷運(yùn)，急速發(fā)貨?！痹谀畴娚唐脚_(tái)，類似這樣的茅臺(tái)冰淇淋售賣信息滿屏都是。但需注意的是，相比66元/杯的官方售價(jià)，上述電商平臺(tái)的套餐價(jià)格折合188元/杯，已溢價(jià)近2倍。自帶“光環(huán)”的茅臺(tái)冰淇淋自5月19...
雪糕“刺客”，“刺”在何處？
今夏，市面上不少雪糕因令人吃驚的“高價(jià)”，以“刺客”之名承包了輿論場。連日來，“刺客”之首的一款雪糕，因?yàn)椤?1℃室溫下放1小時(shí)不化”沖上熱搜，而被消費(fèi)者質(zhì)疑是否存有食品安全問題。盡管廠家連續(xù)發(fā)布回應(yīng)以期“正名”，但消費(fèi)者對(duì)雪糕“刺客”的討...
首份辣條行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)即將實(shí)施，“減油減鹽”后會(huì)更好賣嗎？
記者在7月6日舉行的調(diào)味面制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)上獲悉，調(diào)味面制品(辣條食品)首個(gè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將在2022年10月1日正式實(shí)施。此次公布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中除了食品安全相關(guān)指標(biāo)外，還對(duì)“減油、減鹽”做出明確要求。在業(yè)內(nèi)看來，疫情下休閑食品健康化日趨明顯，而...
雪糕刺客頻現(xiàn) 雪糕護(hù)衛(wèi)出手
2022年的夏天，雪糕刺客火了。最近或許不少人都聽到這樣善意的忠告：“不認(rèn)識(shí)的雪糕不要隨便拿，會(huì)變得不幸。”畢竟，許多其貌不揚(yáng)的雪糕最后會(huì)化身“刺客”傷到大家的錢包。當(dāng)便利店的冰柜里充斥著“雪糕刺客”，雪糕保衛(wèi)行動(dòng)也開始了。雪糕刺客刺痛雪糕...