網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)與監(jiān)管部門需“雙向奔赴”
隨著以電商平臺(tái)、新零售為代表的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，民間傳統(tǒng)手工小吃、博主秘制私房菜等各類自制食品在朋友圈、QQ群、微博、短視頻平臺(tái)上推廣出售的案例已屢見不鮮?！凹兙G色”“無添加”“全手工”“獨(dú)家秘制”等字眼賺足了“吃貨”們的眼球。然而，部...
變質(zhì)水果做果切 百果園致歉
5月6日，深圳百果園實(shí)業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司（下稱“百果園”）就近期被曝其門店用變質(zhì)水果做果切、小鳳梨當(dāng)大鳳梨賣等問題致歉。此前，百果園向港交所遞交了招股書，沖擊“水果零售第一股”，摩根士丹利為獨(dú)家保薦人。記者注意到，當(dāng)前市面上果蔬生鮮店并...
中國(guó)消費(fèi)者愛上非洲咖啡
近年來，香氣濃郁的非洲咖啡受到許多中國(guó)咖啡愛好者的喜愛。第四屆雙品網(wǎng)購(gòu)節(jié)暨非洲好物網(wǎng)購(gòu)節(jié)日前在湖南舉辦，意味著非洲好物首次系統(tǒng)性地進(jìn)入長(zhǎng)沙商超體系，長(zhǎng)沙消費(fèi)者可在家門口淘非洲好物。在長(zhǎng)沙《非秘》·AfricaMe品鑒會(huì)活動(dòng)上，“小咖主”咖啡...
跨界茶飲生意有熱度更有競(jìng)爭(zhēng)
繼同仁堂咖啡館、中國(guó)郵政茶飲店、中石化易捷咖啡之后，中國(guó)鐵路也將餐飲業(yè)作為其探索新方向。近日，中國(guó)鐵路在位于北京正陽門的中國(guó)鐵道博物館開出茶飲店和主題餐廳，在鐵路以外展開餐飲布局。各行業(yè)巨頭紛紛盯上跨界茶飲生意，看中的是順應(yīng)消費(fèi)潮流所帶來的...
北京40余家麥當(dāng)勞“得來速”餐廳無需下車即可點(diǎn)取餐
疫情之下，餐飲企業(yè)推出多重防疫舉措。5月6日，記者了解到，北京麥當(dāng)勞超過400家餐廳實(shí)施’無接觸配送’和’無接觸取餐’。消費(fèi)者可選擇讓外送員將餐品送到指定位置，進(jìn)行“無接觸配送”，或是在手機(jī)APP、小程序等平臺(tái)點(diǎn)餐后，選擇“無接觸到店取餐”...
盲盒來到雪糕界 冰淇淋花樣翻新爭(zhēng)當(dāng)“網(wǎng)紅”
炎炎夏日即將到來，冰淇淋又成了商超便利店里的“熱門單品”。最近，新潮的“國(guó)韻”路線團(tuán)扇冰淇淋、傳統(tǒng)的二八醬冰淇淋等相繼上市，還有品牌玩起盲盒概念，“隱藏款”冰淇淋在社交平臺(tái)迅速走紅。盲盒來到雪糕界“拆盲盒太上頭”“哭求中‘隱藏款’”……類似...
創(chuàng)業(yè)需創(chuàng)新 模仿難長(zhǎng)久 網(wǎng)紅小吃為何“曇花一現(xiàn)”？
湖北武漢市武昌區(qū)糧道街，晚餐時(shí)段，近日不少小吃店門口，都有顧客等著取餐，曾一度紅極一時(shí)的酸奶大麻花，現(xiàn)在卻鮮有人問津。而在半年之前，糧道街上，每隔一段距離，就開有一家酸奶大麻花門店，并且排隊(duì)取餐成為常態(tài)。僅僅半年時(shí)間，滿大街的酸奶大麻花門店...
低糖 低脂 高蛋白 冰淇淋呈現(xiàn)健康新形象
在消費(fèi)升級(jí)驅(qū)動(dòng)下，原本被劃為“不健康”食品的冰淇淋，在低脂、低糖、高蛋白的健康新風(fēng)潮下，正在扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者眼中的固有認(rèn)知。在北方氣溫明顯升高的當(dāng)下，主打健康的冰淇淋新品也扎堆出現(xiàn)在消費(fèi)者視野中，成為時(shí)下消費(fèi)市場(chǎng)與冰淇淋品牌發(fā)力和關(guān)注的熱點(diǎn)，面對(duì)...
速凍食品難帶飛業(yè)績(jī) 預(yù)制菜或成企業(yè)“救星”
從2021年及2022年一季度的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)看，速凍食品上市企業(yè)有些“焦慮”。三全食品、海欣食品、惠發(fā)食品等業(yè)績(jī)急劇下降，相關(guān)產(chǎn)品漲價(jià)后仍未能緩解成本壓力。記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，盡管當(dāng)前“宅經(jīng)濟(jì)”依然是風(fēng)口，但速凍食品銷售似乎也被“速凍”。對(duì)此，上...
堂食暫停 餐飲企業(yè)多渠道創(chuàng)新
輪新冠肺炎疫情發(fā)生以來，濟(jì)南市、德州市、淄博市等多地陸續(xù)暫停堂食，餐飲業(yè)迎來“倒春寒”。不過，堂食暫停，餐飲人沒有暫停，立刻開啟自救模式。外賣、預(yù)制菜、凈菜禮盒、自動(dòng)售飯機(jī)器人，餐飲業(yè)通過產(chǎn)品、模式、技術(shù)等多渠道創(chuàng)新，在疫情當(dāng)下謀求生存發(fā)展...
“媽媽的味道”該不該貼標(biāo)簽
近日有媒體報(bào)道，重慶的王女士銷售婆婆自制的粉蒸肉、回鍋肉等土特產(chǎn)時(shí)，被職業(yè)打假人指出貨物沒有標(biāo)簽，是“三無產(chǎn)品”，并向法院起訴。法院二審判決王女士退還貨款并給予10倍賠償，共計(jì)約5萬元。此事在網(wǎng)上迅速成為熱議話題，由于公眾認(rèn)知不太統(tǒng)一，支持...
創(chuàng)意包裝滿足調(diào)味品市場(chǎng)新“口味”
近年來，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展十分迅猛，品類不斷豐富，與之相反的是，調(diào)味品包裝的創(chuàng)新進(jìn)程卻較為緩慢，不僅落后于發(fā)達(dá)國(guó)家的平均水平，更無法滿足快速崛起的新生代消費(fèi)者的審美和消費(fèi)需求。業(yè)內(nèi)人士指出，調(diào)味品需要鮮明時(shí)尚、令人印象深刻、能夠引發(fā)情感共鳴...