文創(chuàng)雪糕“出圈”的啟示
五羊石像雪糕、廣州塔雪糕、珠江游船雪糕、沙灣古鎮(zhèn)雪糕……這個夏天，廣東各地景點(diǎn)景區(qū)文創(chuàng)雪糕持續(xù)“出圈”。不少年輕人和親子家庭專門手持這款雪糕到景區(qū)“打卡”、消費(fèi)。（8月3日《南方日報》）打開包裝，手持雪糕對著景點(diǎn)、地標(biāo)拍照“打卡”，發(fā)社交平...
咖啡市場愈發(fā)熱鬧 跨界咖啡會不會是“一時網(wǎng)紅”
中國郵政、中國石化、同仁堂……近些年，咖啡市場愈發(fā)熱鬧，一些知名企業(yè)不約而同跨界入局，儼然已成為某種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。對此，有人認(rèn)為這是消費(fèi)升級的最新范例，有人則質(zhì)疑扎堆跨界難逃一地雞毛。平心而論，跨界咖啡看似步子很大，實(shí)則屬于合理利用現(xiàn)有資源。目...
特醫(yī)食品行業(yè)將成為下一個藍(lán)海
近年來，我國針對國民健康與營養(yǎng)作出重要部署，先后發(fā)布《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030）》。在此背景下，我國特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品市場發(fā)展加快，市場提升空間巨大。近期，食品伙伴網(wǎng)發(fā)布《中國特殊醫(yī)學(xué)配方食品行業(yè)...
母乳低聚糖：國內(nèi)嬰配粉可望可及
近年來，母乳低聚糖（HMOs）不僅成為國內(nèi)外母嬰營養(yǎng)與健康研究領(lǐng)域中的熱點(diǎn)話題，而且作為一種創(chuàng)新功能性原料在國外嬰配粉產(chǎn)品中得到了廣泛應(yīng)用。日前于第十五屆全國營養(yǎng)科學(xué)大會期間舉辦的母乳低聚糖法規(guī)管理與科學(xué)應(yīng)用分論壇，分享了全球母乳中HMOs...
搶占新市場 瓶裝礦泉水卷起來往“低”流
夏季天氣炎熱，是瓶裝飲用水的消費(fèi)旺季。今夏，天然礦泉水市場熱鬧非凡，主流產(chǎn)品紛紛降價，各品牌在水源地比拼方面也不遺余力。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，隨著消費(fèi)者健康意識不斷提升，天然礦泉水在一定程度上代表了整個飲用水行業(yè)的發(fā)展方向。價格競爭激烈中研產(chǎn)業(yè)研究...
“刮油飲品”出道 是否成為健康餐飲的流量新密碼
奶茶和“減脂”怎么走到一起了？近日，各大飲品店紛紛上新刮油類飲品，在各大平臺引起廣泛關(guān)注。帶上“刮油”標(biāo)簽的飲品，銷量節(jié)節(jié)攀升。“刮油”概念是否已成健康餐飲的流量新密碼？“刮油飲品”人氣飆升飲品店美食店緊跟熱潮近日，瑞幸西梅拿鐵因為“刮油”...
2021年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已超4000億元 小龍蝦產(chǎn)業(yè)仍處于蓬勃發(fā)展上升階段
小龍蝦作為夏季餐飲“頂流”，消費(fèi)者對它的喜愛度越來越高，盡管在疫情環(huán)境下，小龍蝦產(chǎn)業(yè)受到一定程度影響，但總體上穩(wěn)中向好。為助力小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2022年中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇日前在江西舉行。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中山...
礦泉水市場快速崛起
具有2000億元市場規(guī)模的中國瓶裝水市場，長期以來呈現(xiàn)出礦泉水和飲用天然水兩類產(chǎn)品共同競爭的局面。在中國瓶裝水市場發(fā)展前期，礦泉水市場份額最高，此后礦泉水衰落，飲用天然水占據(jù)主導(dǎo)地位。但近日發(fā)布的一份數(shù)據(jù)報告顯示，礦泉水份額或?qū)⒃诰€上發(fā)生逆...
沒有廚師的餐廳，成了好餐廳？
人們常抱怨，機(jī)械的便捷化讓生活失去了原本的樂趣，吐槽“沒有靈魂”了！那么，沒有廚師的餐廳，還有靈魂嗎？大老遠(yuǎn)跑去網(wǎng)紅餐館吃飯，沒想到吃到是預(yù)制菜！你高價點(diǎn)的外賣，其實(shí)也是預(yù)制菜！有企業(yè)公開表示，菜品實(shí)現(xiàn)了95%的預(yù)制化。黑松露蝦仁、松鼠鱖魚...
礦泉水市場快速崛起
具有2000億元市場規(guī)模的中國瓶裝水市場，長期以來呈現(xiàn)出礦泉水和飲用天然水兩類產(chǎn)品共同競爭的局面。在中國瓶裝水市場發(fā)展前期，礦泉水市場份額最高，此后礦泉水衰落，飲用天然水占據(jù)主導(dǎo)地位。但近日發(fā)布的一份數(shù)據(jù)報告顯示，礦泉水份額或?qū)⒃诰€上發(fā)生逆...
昆蟲蛋白掘金未來市場
隨著消費(fèi)不斷升級，昆蟲蛋白再度引起行業(yè)關(guān)注，甚至吸引全球各地的研究團(tuán)隊及食品制造商投入研究，并將其運(yùn)用于烘焙、零食、調(diào)味料、營養(yǎng)保健等各個領(lǐng)域。據(jù)GlobalMarketInsights數(shù)據(jù)，2019年全球昆蟲食品市場價值為1.436億美元...
傳統(tǒng)美食“玩”出新花樣
塔城陳醋、大凌河鴨蛋、趙家豆腐腦、大福字羊湯、高老八燒雞……在遼寧省朝陽市，這些特色傳統(tǒng)美食通過開發(fā)新品種、提升品質(zhì)，越來越綠色、養(yǎng)生，深受年輕消費(fèi)者的喜愛?！拔医?jīng)常從錦州自駕到這里買陳醋?！?月20日，記者在朝陽市喀左縣遼寧塔城陳醋釀造有...