2020-09（上）食品及農(nóng)產(chǎn)品中熒光增白劑檢測(cè)技術(shù)的分析

摘要：使用熒光增白劑能夠讓食品外觀鮮艷，帶給給消費(fèi)者更好觀感，不少商家為了改變食品外觀，同時(shí)節(jié)約成本，在食品加工過程中添加熒光增白劑。目前在食品餐飲具、食品保鮮、包裝材料、食品洗滌劑等領(lǐng)域存在非法添加熒光增白劑導(dǎo)致食物中毒，因此加大對(duì)食品及...

2020-09（上）食品質(zhì)量監(jiān)督檢查中的問題及對(duì)策

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，食品安全受到越來越多的關(guān)注。本文對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)督檢查抽樣中存在的問題進(jìn)行分析并提出對(duì)策，希望能為促進(jìn)食品質(zhì)量監(jiān)督水平的提升提供參考。當(dāng)前食品質(zhì)量監(jiān)督工作總體形勢(shì)向好，但個(gè)別安全問題也客觀存在，必須完善食品安全監(jiān)管的法...

2020-09（上）高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用測(cè)定茶葉鉛鉻綠含量

摘要：為了建立高效液相色譜與電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)測(cè)定茶葉中鉛鉻綠含量的分析方法，研究通過對(duì)樣品前處理的分析，確定樣品采用高溫灼燒，堿性提取液高溫水浴震蕩提取鉻酸根離子，液相色譜分離后，電感耦合等離子體質(zhì)譜儀進(jìn)行含量分析。研究發(fā)現(xiàn)在5...

2020-09（上）QuEChERS 前處理 UPLC-MS/MS（液質(zhì)聯(lián)用）法測(cè)定水產(chǎn)硝基呋喃代謝物

摘要：本文實(shí)驗(yàn)中建立了一種用QuEChERS前處理，用UPLC-MS/MS測(cè)定水產(chǎn)中硝基呋喃代謝物的測(cè)定方法。結(jié)果表明：在0.5～10.0ng/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，r均大于0.995；加標(biāo)回收率范圍在83.2%～108.9%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏...

2020-09（上）肉制品安全檢驗(yàn)的問題及策略研究

摘要：隨著生活水平不斷提升，人們對(duì)于食品安全的重視程度不斷加大，特別是對(duì)肉制品的要求更為嚴(yán)格。目前，畜牧養(yǎng)殖行業(yè)中個(gè)別企業(yè)和個(gè)人的不法行為使得肉制品的質(zhì)量無法得到有效保障，肉制品檢驗(yàn)工作的重要性不言而喻。只有開展高質(zhì)量的肉制品檢驗(yàn)工作，才能...

2020-09（上）食品安全監(jiān)督抽樣環(huán)節(jié)現(xiàn)有風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

摘要：規(guī)范、公正的食品安全監(jiān)督抽樣環(huán)節(jié)對(duì)于食品監(jiān)督管理的作用不言而喻。研究通過分析食品安全監(jiān)督的必要性和抽樣環(huán)節(jié)的現(xiàn)有風(fēng)險(xiǎn)，提出了有針對(duì)性的規(guī)避現(xiàn)有風(fēng)險(xiǎn)的策略。根據(jù)當(dāng)前的食品安全監(jiān)督抽樣現(xiàn)狀來看，我們?nèi)圆荒艽_保食品安全監(jiān)督抽樣結(jié)果的準(zhǔn)確性和...

2020-09（上）淺析食品抽樣檢驗(yàn)的問題與對(duì)策

摘要：隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)于食品質(zhì)量的要求越來越高。目前，我國政府出臺(tái)了許多政策來引導(dǎo)和鼓勵(lì)食品行業(yè)健康發(fā)展。研究通過分析食品質(zhì)量監(jiān)督抽樣檢驗(yàn)的方法和問題，提出了合理的解決方案，旨在有效保障食品的產(chǎn)品質(zhì)量和人們的身體健康。食品質(zhì)量監(jiān)督抽樣...

2020-09（上）食品微生物安全抽檢問題及對(duì)策

摘要：食品安全關(guān)系到全社會(huì)的穩(wěn)定，涉及諸多專業(yè)知識(shí)、監(jiān)督對(duì)象、檢測(cè)設(shè)備，是一個(gè)復(fù)雜精密的系統(tǒng)工程。為了保證食品安全監(jiān)督的效果，相關(guān)責(zé)任部門和企業(yè)要不斷提升抽檢水平，為人民提供穩(wěn)定、安全的食品市場(chǎng)。文章主要介紹了食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作現(xiàn)狀，對(duì)存...

2020-09（上）淺析高效液相色譜儀系統(tǒng)的分析與檢定

摘要：高效液相色譜法具有檢測(cè)效率較高，靈敏度高和分離速度極快的優(yōu)點(diǎn)，在實(shí)踐中被廣泛使用。本文分析了高效液相色譜儀系統(tǒng)的組成部分，探討該方法在食品質(zhì)量檢測(cè)中的具體運(yùn)用。引言高效液相色譜是最有希望解決生化分析問題的方法。高效液相色譜（HPLC）...

2020-09（上）天然中氮茚生物堿的研究進(jìn)展

中氮茚生物堿是一類具有重要活性的天然產(chǎn)物。這類化合物種類繁多，骨架結(jié)構(gòu)復(fù)雜，生物活性多樣。目前，這類天然產(chǎn)物及其衍生物是發(fā)現(xiàn)治療多種疾病藥物的先導(dǎo)化合物和研究熱點(diǎn)。通過對(duì)國內(nèi)外文獻(xiàn)調(diào)研，從自然界資源分布和藥理活性方面的研究進(jìn)展兩個(gè)方面進(jìn)行綜...

2020-09（上）食品中晚期糖基化終產(chǎn)物的研究進(jìn)展

晚期糖基化終產(chǎn)物（advancedglycationend-products，簡稱為AGEs）是食品在高溫加熱過程中，其含有的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸和脂肪可以相互反應(yīng)生成一類混合物。普遍存在于食品和人體之中，攝入過多會(huì)對(duì)人體的健康帶來一定的危害...

2020-09（上）國家部委各地強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称钒踩挪?/font>