腌臘肉制品怎么吃才安全？這三點(diǎn)要注意
寒冷的冬季是“臘肉飄香”的時(shí)節(jié)，腌臘肉因其肉質(zhì)細(xì)致，色澤紅白分明，滋味咸鮮可口，風(fēng)味獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者喜愛，近日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)腌臘肉制品消費(fèi)提示如下：一、選購要注意細(xì)節(jié)購買腌臘肉制品時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、正規(guī)的商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及食品經(jīng)營(yíng)...
食用銀杏果需注意哪些問題
秋冬時(shí)節(jié)，街道兩旁、小區(qū)公園里的銀杏一樹金黃，顆顆橢圓形的銀杏果從樹上自然脫落。銀杏果藥食兩用，不少人將其撿拾回家晾曬去皮、炒菜煲湯。然而，因?yàn)槭秤貌划?dāng)導(dǎo)致中毒的情況時(shí)有發(fā)生。那么，是什么原因?qū)е铝诉@種情況？日常食用銀杏果又該注意哪些問題呢...
這樣吃豬肉 健康又美味
豬肉是很多人餐桌上不可缺少的美食，也是平衡膳食的一部分。適量吃豬肉不僅能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也對(duì)補(bǔ)鐵很有幫助。但豬肉如果烹飪不好，往往會(huì)又干又硬，口感變差，于是很多人會(huì)有疑問：肉是剛宰殺的時(shí)候最新鮮可口嗎？豬肉如何烹調(diào)才能又嫩又好吃？烹調(diào)一道肉...
避免“趁熱吃” 守護(hù)身體健康
冬天里，吃上一口熱騰騰的飯菜，整個(gè)人都無比舒坦。中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食講究“趁熱吃”：在飯桌上，主人會(huì)邀請(qǐng)客人趁熱吃，父母會(huì)囑咐孩子趁熱吃。一杯熱茶、一碗熱湯，都是中國(guó)人最熟悉不過的“飲食寶典”。不過，“趁熱吃”有一條紅線，如果逾越，就可能罹患食...
長(zhǎng)期生酮飲食不可取
少吃碳水對(duì)于健康的成年人來說，不會(huì)變傻或者說不會(huì)降低健康成年人的智商。那么，為什么會(huì)有這種說法呢？少吃碳水、少吃主食這種做法，主要是來自一種臨床醫(yī)學(xué)上用于治療癲癇和嚴(yán)重肥胖疾病的方法，叫作生酮飲食。生酮飲食要求采用這種方法的人每天攝入碳水化...
這些誤解讓食品添加劑“很委屈”
“咖啡、奶茶、汽水……（里面）都是添加劑，喝了你就完蛋了?！钡略粕缦嗦暋秼寢尩膼邸分袕埦琵g與欒云平的這段對(duì)口詞，雖然是句笑話，卻是很多媽媽們深信不疑的“科學(xué)道理”：食品添加劑都是“洪水猛獸”，“零添加”的食品才更綠色更天然更安全。然而，食品...
江西省市場(chǎng)監(jiān)管局“揭秘”火鍋肉丸
寒風(fēng)瑟瑟，吃頓熱氣騰騰的火鍋成了不少消費(fèi)者的“心頭好”。在大多數(shù)消費(fèi)者的“火鍋清單”中，丸子類可以說是必點(diǎn)菜品之一。然而，網(wǎng)上流傳的部分視頻卻稱，“一顆火鍋丸子有數(shù)種添加劑，不能吃”“火鍋丸子里沒有肉，都是淀粉”等，引發(fā)了消費(fèi)者質(zhì)疑火鍋肉丸...
秋冬養(yǎng)肺，食療有方
慢性阻塞性肺疾病(COPD)，是一種不完全可逆性氣流受限的慢性呼吸系統(tǒng)疾病，發(fā)病率高、病死率高。在中醫(yī)理論中屬于“肺脹”的范疇，其病機(jī)因肺氣長(zhǎng)期壅滯，肺葉恒久膨脹，不能斂降，而脹闊充胸。慢阻肺是以胸中脹悶、咳嗽咳痰、氣短而喘為主要表現(xiàn)的肺系...
“兒菜”是種什么菜？ 西蘭薹究竟是西蘭花還是菜薹？
最近，記者在南京的菜場(chǎng)里見到了兩樣不太常見的蔬菜，一種是長(zhǎng)著西蘭花的頭和菜薹的梗的西蘭薹，另一種是每個(gè)“芽”有雞蛋大小、層層疊疊長(zhǎng)在一起，猶如媽媽托著很多孩子的兒菜。這些南京不太常見的菜好吃嗎？該怎么做？“媽帶兒兩塊，兒離媽三塊?！泵磕甓?..
生腌魚蝦，當(dāng)心暗藏肝吸蟲
最近，生腌又上熱搜了~據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)報(bào)道：南京一名男子在吃了腌制河鮮后，腹脹腹痛了一年，近日就醫(yī)后檢查得知他身體里有肝吸蟲。男子表示，他平時(shí)喜歡用黃酒腌制河鮮佐酒，每周都要吃幾頓。經(jīng)過兩周驅(qū)蟲治療，該男子已出院，但醫(yī)生建議，要盡量避免進(jìn)食生的...
冬日火鍋解牛之道
寒冬臘月里，你無法叫醒一個(gè)裝睡的人，但是火鍋可以。火鍋是人們驅(qū)散寒冷的最佳選擇，壽喜燒、潮汕火鍋等特色火鍋的出現(xiàn)，也大大提升了一種食材的“鍋中之位”，它就是牛肉。翻開菜單，琳瑯滿目的“牛xx”，牛上腦是腦子嗎？牛腱子好吃嗎？吊龍又是什么？為...
冬季喝酒的“打開方式”
入冬后，不少人用餐時(shí)喜歡飲酒驅(qū)寒、舒筋活血。有人習(xí)慣小酌幾杯、微醺即可；有人追求酣暢淋漓、開懷痛飲；還有人既貪杯又怕醉，索性喝酒前吃上幾片“解酒藥”。喝酒，到底什么樣的“打開方式”才最安全、最健康？四川省市場(chǎng)監(jiān)管局和四川省食品檢驗(yàn)研究院聯(lián)合...
健康
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智庫
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