2024-2（下）自熱米飯 不一樣的米飯 一樣的安全
文/李建不用炊具、不用明火、只需一杯清水和幾分鐘的簡單操作，就能享用一份香噴噴的米飯。然而，聽起來不錯的自熱米飯吃起來卻未必能讓所有人滿意。記者日前對50余位消費者進(jìn)行的一次網(wǎng)上微調(diào)查顯示，35%的受訪者因為感覺自熱米飯口感和預(yù)期不一樣而對...
2024-2（下)面包門店報損率過高 多措并舉減少浪費
文/相文昊蔣成楊欣幾十元一塊的面包，上百元一份的吐司，幾百元一個的蛋糕……近年來，“面包刺客”話題多次登上熱搜。與此同時，有的烘焙門店一天丟棄的面包能裝滿一麻袋，有的報損率超過50%。記者近期在一些烘焙門店蹲點發(fā)現(xiàn)，部分商家采取高定價、大包...
2024-2（下）糧食購銷監(jiān)管有了千里眼
文/陳晨平鋪在倉房的小麥，經(jīng)高清攝像頭多次放大后，粒粒分明地呈現(xiàn)在屏幕上——只需輕點鼠標(biāo)，就能看到千里之外糧食儲備庫的實時畫面和糧食狀況。實現(xiàn)這一操作，靠的是國家糧食購銷和儲備數(shù)字化監(jiān)管平臺。在這一平臺上，全國政策性糧食承儲庫點、貨位數(shù)量信...
2024-2（下）注冊管理新規(guī)施行 助力特醫(yī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展
文/司宇萌近年來，特殊醫(yī)學(xué)用途食品的消費需求穩(wěn)步增長，但由于公眾認(rèn)知度不高、購買渠道有限、研發(fā)成本較高等因素，行業(yè)發(fā)展趨于緩慢。1月1日，新修訂的《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理辦法》（以下簡稱《辦法》）正式實施，進(jìn)一步嚴(yán)格產(chǎn)品注冊條件、要求...
2024-2（下）一生尚德務(wù)實堪稱食業(yè)典范半世革新求變鑄就民族品牌
文/孫永立縱觀古今中外眾多企業(yè)家，無不在各自領(lǐng)域取得了卓越的成績，締造了一個又一個商業(yè)傳奇。42歲白手起家的宗慶后打造食品飲料龍頭企業(yè)娃哈哈，不僅增添了一個傳奇的商業(yè)案例，更令人肅然起敬的是這位民營企業(yè)家的離世得到了中國社會的集體緬懷。人們...
2024-2（下）向森林要食品
文/黃俊毅今年中央一號文件將“確保國家糧食安全”放在突出地位，要求“樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，多渠道拓展食物來源”，明確提出要“開發(fā)森林食品”。那么，我國森林食品生產(chǎn)形勢如何呢？森林是座食品庫國家林業(yè)和草原局統(tǒng)計顯示，2023年，以經(jīng)濟(jì)林為主...
2024-2（下）洽洽食品全年營收 68 億元 零食量販渠道表現(xiàn)搶眼
2月27日，洽洽食品（002557）發(fā)布2023年業(yè)績快報。公告顯示，在去年消費市場整體形勢不容樂觀的情況下，公司依然取得了不錯成績，全年實現(xiàn)營收68.06億元，歸母凈利潤8.05億元，基本每股收益1.59元。洽洽食品在公告中表示，由于第一...
2024-2（下）卷首語：咖啡企業(yè)需聚焦下沉市場
文/趙昂近日，國內(nèi)市場目前銷量最大的咖啡連鎖品牌企業(yè)發(fā)布了2023年第四季度及全年財報，根據(jù)財報顯示，其在國內(nèi)市場總銷售額達(dá)到248.6億元。與此同時，其他咖啡連鎖品牌企業(yè)的財報也較為亮眼?？Х犬a(chǎn)業(yè)的向好，也吸引了投資者投資其中。天眼查專業(yè)...
2024-2（上）目錄
2024-2（上）卷首語：年夜飯?zhí)撞湍商茁?024-2（上）年貨采購正當(dāng)時食品產(chǎn)業(yè)鏈上市公司供銷兩旺2024-2（上）酸菜為何占據(jù)東北餐桌C位？2024-2（上）春節(jié)臨近白酒市場動銷分化去庫存+穩(wěn)價格是行業(yè)主旋律22024-2（上）年夜飯...
2024-2（上）一碗白象中國面訴說中國味道 譜寫新篇章
文/李亞2024年春運已進(jìn)入第12天，據(jù)交通運輸部消息，今年春運期間全國跨區(qū)域人員流動量預(yù)計將達(dá)到90億人次，創(chuàng)歷史新高?！捌【骑嬃系V泉水，花生瓜子八寶粥?！薄吧矸葑C和車票檢一下?！薄斑@誰的行李，往里推一推?！薄敖柽^借過，麻煩讓一讓?！?....
2024-2（上）一股咖啡香催生千億產(chǎn)業(yè)鏈
文/劉兆權(quán)楊紹功劉宇軒長三角東部，匯聚全國六成咖啡生豆的江蘇昆山，烘焙工廠里每十分鐘就有新品出爐，等待銷往全國各地和周邊國家——以咖啡等產(chǎn)業(yè)鏈為媒介，國內(nèi)國際雙循環(huán)在長三角匯流。2024年春運伊始，記者搭乘由安徽六安始發(fā)，經(jīng)江蘇南京、上海到...
2024-2（上）汾酒公布最新人事任命 以人才匹配戰(zhàn)略擁抱市場
近日，汾酒發(fā)布聘任高管公告。值得注意的是，這些管理人員有著豐富的一線經(jīng)驗和管理經(jīng)驗。隨著這些“70后”高管的任職，年富力強(qiáng)的管理層將推動近年來高速發(fā)展的汾酒邁上更高的臺階。無獨有偶，去年以來，頭部酒企紛紛進(jìn)行組織結(jié)構(gòu)調(diào)整，全部是年富力強(qiáng)的實...