2021-11（上）洪湖蓮藕：舌尖上的水中美味
文/吳琪在湖北洪湖，種植蓮藕已有2300年的歷史，自古以來流傳著“長江的魚，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。洪湖，是中國重要濕地保護區(qū)，被譽為湖北之腎。洪湖，因水而揚名天下，春來，綠草婆娑；夏時，芙蓉迎日；秋日，蓮滿菱熟；冬至，蘆蕩飛...
2021-11（上）市場監(jiān)管總局 披露最新食品領(lǐng)域部分典型案件
文/石謝新今年以來，全國各級市場監(jiān)管部門聚焦民生領(lǐng)域群眾反映強烈、社會輿論關(guān)注的突出問題，重拳出擊，嚴厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營有毒有害食品、農(nóng)獸藥殘留超標食品和“山寨”酒水飲料行為，查辦了一批與群眾緊密相關(guān)、性質(zhì)惡劣的違法案件。近日，市場監(jiān)管總局披露...
2021-11（上）高原賣油郎
文/本刊主筆王璽人的一生也許會遇到很多的不幸，有的人可能因為這些不幸一蹶不振，而成為社會的累贅；也有的人可能會將這些不幸作為通往成功道路上的一次次磨練，作為成長、成才、成功的一次機會。來自云貴高原的云南省富源縣殘疾農(nóng)民胥加寬就是這樣一位身殘...
2021-11（上）中央農(nóng)辦解讀《糧食節(jié)約行動方案》：為進一步保障糧食安全開辟重要途徑
文/于文靜近日，中辦、國辦印發(fā)《糧食節(jié)約行動方案》。為何要出臺方案？有哪些針對性舉措？如何實現(xiàn)節(jié)糧減損？中央農(nóng)辦負責人就有關(guān)情況回答了記者提問。增加“無形良田”保障糧食安全問：方案出臺有何背景和意義？答：黨的十八大以來，黨中央高度重視節(jié)糧減...
2021-11（上）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：蔬菜、糧食等供應(yīng)充足 希望多買多吃豬肉
文/本刊主筆孫永立11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行新聞發(fā)布會，介紹今冬明春重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保供情況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂、種植業(yè)管理司副司長劉莉華、畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華、漁業(yè)漁政管理局一級巡視員李書民出席，并回答記者提問。四因素推高蔬...
2021-11（上）基于高質(zhì)量發(fā)展 科學布局 山東省食品產(chǎn)業(yè) 十四五 發(fā)展規(guī)劃研究
一、背景意義（一）產(chǎn)業(yè)背景：食品產(chǎn)業(yè)是國家食品安全戰(zhàn)略重要組成部分，是農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展以及保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，是山東省國民經(jīng)濟的傳統(tǒng)優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)。發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)對拉動農(nóng)業(yè)增值、帶動工業(yè)發(fā)展、推動服務(wù)業(yè)繁榮和產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村建設(shè)、促進國內(nèi)外...
2021-11（上）元氣森林0防腐劑背后：新技術(shù)破解供應(yīng)鏈卡脖子問題
文/本刊主筆孫永立近日，元氣森林宣布旗下全線氣泡水產(chǎn)品不再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑，成為國內(nèi)首家在碳酸飲料中不添加上述防腐劑的食品企業(yè)，并在主打健康的產(chǎn)品理念上往前又邁進了關(guān)鍵一步?！?防腐劑”的背后，一方面是元氣森林已經(jīng)投產(chǎn)的三家工...
2021-11（上）搭上數(shù)字經(jīng)濟快車 中國食品工業(yè)激發(fā)新動能
近年來，我國數(shù)字技術(shù)發(fā)展迅猛，互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)加速創(chuàng)新，日益融入經(jīng)濟社會發(fā)展各領(lǐng)域全過程，數(shù)字經(jīng)濟呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的勢頭。2019年，我國數(shù)字經(jīng)濟增加值達到35．8萬億元，占GDP比重超過1／3，在國民經(jīng)濟中的地位...
2021-11（上）卷首語：搶占數(shù)字經(jīng)濟制高點 食品工業(yè)大有可為
11月12日上午，中共中央舉行新聞發(fā)布會，介紹黨的十九屆六中全會精神，中央宣傳部、中央政策研究室、中央財經(jīng)委員會辦公室、中央黨史和文獻研究院四部門負責人回答了記者提問。中央財經(jīng)委員會辦公室分管日常工作的副主任韓文秀在發(fā)布會上表示，中國支持“...
2021-10（下）目錄
2021-10（下）卷首語：讓數(shù)據(jù)為食品安全保駕護航2021-10（下）數(shù)字經(jīng)濟賦能食品安全助推行業(yè)邁向中國智造2021-10（下）2021天津秋糖會：酒類回歸理性食品品類創(chuàng)新2021-10（下）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：糧食價格總體平穩(wěn)豬肉價格持續(xù)下行...
2021-10（下）食品零添加：消費者需要迷信嗎
文/孟剛食品“零添加”概念愈演愈烈，為規(guī)范食品標識的標注，市場監(jiān)管總局去年7月第二次對《食品標識監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》（以下簡稱《辦法》）進行公開征求意見，明確食品標識不得標注“不添加”“零添加”等類似字樣。專家認為，《辦法》出臺在即...
2021-10（下）多家企業(yè)蘸醬告吹 酒企擴產(chǎn)潮仍在持續(xù)
文/王鶴馮雨瑤多家企業(yè)“蘸醬”告吹?！搬u酒熱”下，此前多家高喊要“蘸醬”的企業(yè)近期先后按下“終止鍵”。繼水井坊今年8月份宣布終止醬酒合資項目后，日前眾興菌業(yè)、吉宏股份也接連宣布“棄購”醬酒標的。一邊部分資本的接連撤離，引發(fā)市場關(guān)于“醬酒熱”...