食用自制發(fā)酵食品是否真的會(huì)中毒
臭豆腐是很多人愛吃的美食，但近日，鄭州的吳女士卻因?yàn)槭秤米灾瞥舳垢凰瓦M(jìn)了急診重癥監(jiān)護(hù)病房（EICU），這是為啥？臭豆腐制作不當(dāng)，導(dǎo)致肉毒桿菌產(chǎn)生吳女士在家突然出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛、頭暈、視物模糊、呼吸費(fèi)力，被緊急送醫(yī)，由于患者病情進(jìn)展迅...
“零添加”“純天然”食品真的健康嗎？食品添加劑能吃嗎？
6月27日，國(guó)家衛(wèi)健委召開“一切為了人民健康——我們這十年”系列新聞發(fā)布會(huì)，介紹黨的十八大以來(lái)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康工作進(jìn)展與成效。如今，市場(chǎng)上有很多食品的標(biāo)簽上標(biāo)注了“零添加”和“純天然”，這些食品是否真的絕對(duì)安全健康？對(duì)此，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)...
妥善保存食物，避免肝臟損傷
不同食物有不同的保鮮期，只有妥善保存食物才能避免肝臟損傷。食物與身體健康休戚相關(guān)，多項(xiàng)研究均指出，最健康的飲食組合是：水果、蔬菜、堅(jiān)果、全谷類、魚、低脂乳制品和少量瘦肉。想減少癌癥風(fēng)險(xiǎn)，這些飲食原則同樣適用。不同食物不同保存方法主食：冷藏1...
長(zhǎng)期攝入奶及奶制品有何益處？
奶被譽(yù)為“白色血液”和“最接近完美”的食物，我國(guó)古代典籍《史記》《宋史》以及《東京夢(mèng)華錄》中均有食用奶及奶制品的記載。奶及其制品中含有人體所需的宏量、微量營(yíng)養(yǎng)成分以及多種生物活性物質(zhì)有益于人體健康。最新發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南（2022）》...
夏日養(yǎng)生 幾招清心去火
夏至已過(guò)，天氣濕熱一日盛過(guò)一日。我國(guó)傳統(tǒng)中，從立夏到立秋,跨過(guò)立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑六個(gè)節(jié)氣的這段時(shí)間,是一年里最炎熱的季節(jié)，也是天地陽(yáng)氣最為旺盛之時(shí)。中醫(yī)認(rèn)為，由于暑為夏季主氣,由火熱所化,暑熱易引起出汗過(guò)多，致?lián)p傷津液,從而...
飲品新搭檔 到底靠譜嗎
2020年1月，國(guó)家發(fā)改委、生態(tài)環(huán)境部發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》，到2020年底，全國(guó)范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。在國(guó)家限塑令要求下，一次性紙吸管因其可回收、可降解等特點(diǎn)，受到吸管生產(chǎn)企業(yè)的追捧。然而，由于缺...
夏至已過(guò) 飲食方面應(yīng)注意“養(yǎng)陽(yáng)” 宜吃點(diǎn)兒“苦”
2022年6月21日是夏至日。這一天太陽(yáng)直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長(zhǎng)的一天，標(biāo)志著夏天的真正到來(lái)，此后一天比一天熱，一直要熱到八月中旬。此段時(shí)間，晝長(zhǎng)夜短，氣候炎熱，萬(wàn)物開始結(jié)果。其季節(jié)特點(diǎn)是“夏長(zhǎng)”，即生長(zhǎng)之意。根據(jù)夏至期間“萬(wàn)物...
喝酒臉紅其實(shí)是“中毒”的表現(xiàn)
很多人認(rèn)為“喝酒臉紅”是酒量好的表現(xiàn)，其實(shí)恰恰相反，“喝酒臉紅”是因?yàn)轶w內(nèi)乙醛脫氫酶不足，導(dǎo)致乙醛蓄積，出現(xiàn)輕微“中毒”的表現(xiàn)。這也是為什么醫(yī)生們常說(shuō)：不要?jiǎng)窈染颇樇t的人再喝了！其實(shí)“喝酒就臉紅”是很多人常見的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象又被稱為“亞洲臉...
喝牛奶腸胃不適？專家用科研發(fā)現(xiàn)更多答案
牛奶是人們生活中必不可少的食品，牛乳及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來(lái)源之一?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議，每人每天要攝入300克的液態(tài)乳或相當(dāng)于此量的其他乳制品。但長(zhǎng)期以來(lái),我國(guó)居民乳制品攝入量遠(yuǎn)低于推薦水...
專家支招如何加固身體“免疫防線”
3月以來(lái)，新一輪以?shī)W密克戎變異株為主的新冠肺炎疫情在國(guó)內(nèi)多個(gè)省市蔓延。面對(duì)反復(fù)的疫情環(huán)境，普通人在做好防控的同時(shí)，通過(guò)充足的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充加固身體免疫系統(tǒng)防線，也是保護(hù)自己的重要手段。近日，記者邀請(qǐng)上海艾蘭得營(yíng)養(yǎng)品有限公司首席科學(xué)官賀慶，就疫情背...
夏天吃得少，為何還容易長(zhǎng)胖？
有的女孩子一到夏天總是會(huì)抱怨：明明三餐吃得不多，為什么每年夏天都會(huì)長(zhǎng)胖呢？這說(shuō)明，這個(gè)夏天你吃多了糖。夏天出汗多，大家都特別想喝水，還總想喝點(diǎn)有甜味的水或者吃水果、吃冷飲。水有甜味，就會(huì)喝進(jìn)去很多糖。就算是“淡甜”的綠豆湯，也至少含有6%的...
食品添加劑中的中間產(chǎn)品——食品添加劑制劑
為了適應(yīng)食品加工的需求，食品添加劑中間產(chǎn)品的形式種類越來(lái)越多。食品添加劑制劑行業(yè)是目前我國(guó)食品添加劑行業(yè)存在的繼復(fù)配食品添加劑之外的另一大類添加劑行業(yè)?！秶?guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于印發(fā)2016年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃（第二批）的通知》曾計(jì)...
健康
- 喝牛奶會(huì)不會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石？
- “榴蓮”忘返，口齒留“香”
- 喝蘇打水真能中和胃酸嗎？
- 春季痛風(fēng)預(yù)警 教你用吃打敗高尿酸
- 這份山竹消費(fèi)提示請(qǐng)收好！
- 享受假日美食，這份食品安全“錦囊”請(qǐng)收好！
智庫(kù)
- 設(shè)施蔬菜全生育期綠色生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在陜西大荔召開
- 2022—2024年中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)新產(chǎn)品新裝備（蔬菜產(chǎn)業(yè)）集中發(fā)布展示
- 2025年5月全國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖病害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)
- 食品領(lǐng)域2026年海南省重點(diǎn)研發(fā)公開征集項(xiàng)目形式審查結(jié)果公示
- 2024年度黑龍江省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)擬獎(jiǎng)候選項(xiàng)目公示 食品領(lǐng)域有25項(xiàng)
- 水稻育秧期應(yīng)對(duì)低溫技術(shù)指導(dǎo)意見